【食材別】定番&変わり種!サクサク人気フライレシピ21選

フライ料理といえば、エビフライやカキフライが定番ですが、今回は定番をおさえつつ、変わり種レシピも含め19点の人気レシピをご紹介します。魚介、野菜、肉に分けてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

2017年12月13日 更新

18. ざく切り豚コマメンチ

豚コマメンチ

Photo by macaroni

豚こま肉はザク切りにします。豚こま肉に塩こしょうをかけ、よく練ります。キャベツ、玉ねぎ、パン粉、ウスターソースを加えてさらに混ぜます。ひとくちサイズに成形して空気を抜き、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けます。

フライパンで揚げ焼きにし、両面がきつね色になったら完成です。

19. 高菜メンチカツ

高菜メンチカツ

Photo by macaroni

お麩は粉々に砕き、水でふやかし、からし高菜は包丁で細かく刻みます。豚ひき肉に塩をふりかけ、粘りが出るまでよく練ります。お麩、玉ねぎ、高菜を加え、さらに混ぜます。ひとくちサイズに丸めて空気を抜き、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けます。

あとは、フライパンで揚げ焼きにすれば完成です。

20. 豚バラ肉で長芋ミルフィーユロールカツ

豚バラ肉で長芋ミルフィーユロールカツ

Photo by macaroni

長芋は短冊切りにします。豚バラ肉に塩こしょうをふって下味を付け、大葉を縦に3枚並べて梅肉と長芋をのせます。手前から巻き上げ、ラップで押さえて形を整えたら、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けます。

フライパンで揚げ焼きにし、お好の大きさに切って白ごまをふったら完成です。

21. タルタルソースin鶏メンチカツ

タルタルソースin鶏メンチカツ

Photo by macaroni

鶏ひき肉、玉ねぎ、湿らせたパン粉、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを合わせ、粘りが出るまで混ぜます。4等分にして、サラダ油を薄く塗りタネを丸め、空気を抜きます。ゆで卵とマヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを混ぜ合わせ、タルタルソースを作り、スプーン1杯分すくい、タネの真ん中に入れて、お肉で包みます。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、油で両面揚げます。あとは、照り焼きソースをお皿に敷いて、盛り付ければ完成です。

広がるフライ料理の可能性!

フライといば、エビやカキの一辺倒だった方には、思いつきもしなかったメニューもあったかと思いますが、今夜にでもぜひ試してみてくださいね。

また、今回ご紹介したフライメニューもおすすめですが、自分でいろいろ揚げてみるのも楽しそうです♪
▼残ったら上手に保存!
▼フライとフリット、カツは何が違う?
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yuyuknight

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