目次
15. 肉巻きウインナーフライ
Photo by macaroni
まるでエビフライのように見えるこちらは、豚ロース肉でウインナーソーセージやタルタルソースを巻いて作ります。ひと口頬張れば、ソースがとろけて思わず笑みがこぼれます。食べ応え満点のフライは、普段のおかずはもちろんおもてなしにも喜ばれますよ。
16. ざく切り豚こまメンチ
Photo by macaroni
ひき肉で作るのが定番のメンチカツを、豚こま肉で作ります。ひき肉よりも歯応えがあるため、がっつり食べたいときにもってこい。キャベツや玉ねぎなどとこねて揚げましょう。肉汁あふれるメンチカツは、ごはんもお酒も進みますよ。
17. 高菜メンチカツ
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からし高菜入りの肉だねに、砕いた麩を入れるのがポイント。麩が肉汁を吸って、ジューシーさが際立ちますよ。高菜のピリ辛味がついているため、そのまま食べてもGOOD。揚げ焼きにするので、少ない油で作れるのも魅力です。
18. 豚バラ肉で長芋ミルフィーユロールカツ
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豚バラ肉で長芋や梅肉などを巻く、ダイナミックなフライです。豚バラ肉のジューシーさと梅肉の酸味が好相性。ボリューミーながら、さっぱり食べられるのがうれしいですね。豚バラ肉を巻いたら、ラップでぎゅっと押さえて馴染ませると崩れにくいですよ。
19. タルタルソースin鶏メンチカツ
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鶏ひき肉で作る肉だねでタルタルソースを包む、ユニークなフライです。タルタルソースはゆで卵やマヨネーズなどで簡単に作れますよ。甘辛い照り焼きソースを添えて盛り付ければ、洋食屋さんに負けないごちそうのできあがりです♪
20. 簡単ささみフライ
お弁当おかずで人気のささみフライを、簡単に作りましょう。バッター液の代わりにマヨネーズを塗ると、鶏ささみにパン粉がまんべんなくつくうえに、風味がアップ。お弁当にもぴったりです。
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