ライター : macaroni_channel

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材料

(2〜3人分)

下ごしらえ

・メカジキはひと口大に切ります。
・衣用の卵は溶きます。
・タルタルソース用の卵を沸騰したお湯で10分ゆでてかためのゆで卵を作り、みじん切りにします。
・玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにします。

作り方

1

ボウルに、ひと口大に切ったメカジキと(a)の調味料を入れてよく揉み込み、10分置きます。

2

①を小麦粉、溶き卵の順につけて、コーンフレークをしっかりとまぶします。

3

フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、②を両面きつね色になるまで揚げ焼きにします。

4

ボウルにタルタルソース用の食材を入れて混ぜ合わせます。

5

器に③を盛りつけ、タルタルソースにディップして召し上がれ!

コツ・ポイント

コーンフレークははがれやすいので、多めにまぶしてぎゅっと押さえてから揚げてくださいね。外はカリッと、中はふっくら仕上がります。

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