油は少量でOK。フライパンで作れる唐揚げのレシピ

鶏肉の唐揚げは、大人も子供も大好きな料理。特においしいのが熱々の揚げたて！ポイントをおさえれば、フライパン調理で手軽にそんなおいしさを味わえますよ。少量の油でも、外はカラッと中はジューシーな仕上がりに。本記事では、残った油を使って作れる料理のレシピもあわせてご紹介します。 2024年1月30日更新

ライター : leiamama

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少ない油でカラッと♪ 鶏もも肉の唐揚げ

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調理時間 20分

*下味の漬け込み時間は含みません

1食分費用（目安）：400円ほど

調理の難易度：☆☆☆★★

唐揚げは子供から大人まで人気のおかず。しかし、自宅で揚げ物をすると、油の後処理が面倒ですね。ここでは、フライパンで作れる鶏もも肉の唐揚げの簡単レシピをご紹介します。少ない油でカラッと仕上げるコツやポイントも大公開！ぜひお試しください。

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材料（2人分）

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ひと口サイズに切ることで下味が染み込みやすく、加熱時間も短縮できます。火の通りを均一にするため、なるべく同じ大きさに切りましょう。

鶏もも肉と調味料はしっかり揉み込みましょう。短い時間でも十分に味がなじみます。

漬け汁と片栗粉を混ぜ合わせると、衣の香ばしさがアップします。衣をカリッと仕上げるため、片栗粉は二度まぶします。

一度に肉を入れすぎると油の温度が下がって、ベチャっとしてしまいます。フライパンの面積の半分を目安に、肉の量を調整してください。

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