【食材別】定番&変わり種!サクサク人気フライレシピ21選

フライ料理といえば、エビフライやカキフライが定番ですが、今回は定番をおさえつつ、変わり種レシピも含め19点の人気レシピをご紹介します。魚介、野菜、肉に分けてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

2017年12月13日 更新

6. サクサクカキフライ

カキに小麦粉を振り、溶き卵、生パン粉をつけて、揚げ油に入れ、色よく揚げます。器に合わせたキャベツ、貝われ菜、トマトと共にカキを盛り合わせ、レモン、タルタルソースを添えれば完成です。

7. アボカドタルタルのさくさく鮭フライ

鮭フライ

Photo by macaroni

アボカド、玉ねぎ、塩、ブラックペッパー、レモン汁、粉チーズ、にんにくすりおろしを加えて混ぜ、タルタルソースを作ります。サーモンに小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、フライパンで揚げれば完成です。

8. かつおのチーズ挟みフライ

かつおのチーズ挟みフライ

Photo by macaroni

かつおを2cm幅にカットし、真ん中に切り込みを入れます。その切り込みにスライスチーズを挟み、小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、フライパンで両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。

ボウルでトマト、玉ねぎ、しょうがすりおろし、ポン酢、オリーブ油を混ぜ合わせ、ソースを作ります。器に盛り付け、ソースを添えれば完成です。

9. かさまし節約エビフライ

エビフライ

Photo by macaroni

はんぺんは袋から出さずに軽く潰して、ボウルに入れます。みじん切りにした大葉、片栗粉を加えて、混ぜ合わせます。スプーン大さじ山盛り程度の量を手にとり、のばしてエビをのせ、崩れないように握りながら、身をはんぺんで包みます。

小麦粉、卵、パン粉をつけて、揚げます。ゆで卵、らっきょう、らっきょうの甘酢、マヨネーズ、レモン汁、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせタルタルを作ります。焼き色がついたら完成です。

10. メカジキのコーンフレークフライ

メカジキのコーンフレークフライ

Photo by macaroni

ボウルにめかじきとしょうゆ、酒、しょうがすりおろし、塩こしょうを入れてもみ込み、置きます。小麦粉、溶き卵をつけて、コーンフレークをまぶします。それそフライパンで両面揚げ焼きにします。

あとはタルタルソースを作り、盛り付ければ完成です。

【野菜】人気フライレシピ6選

11. ゴーヤのコンソメリングフライ

ゴーヤはワタと種を取り除き、塩とコンソメをまぶします。天ぷら衣にゴーヤをくぐらせパン粉をまぶします。油で揚げ、衣がカリッときつね色になればできあがりです。ゴーヤの苦みは多めの油で揚げることで軽減しますよ。
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yuyuknight

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