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作り置きでしそを余さず使い切ろう！YouTubeでレシピを一気見
しそは肉や魚、野菜などさまざまな食材と相性がよく、料理に爽やかな風味を添えてくれます。いつものおかずにしそを加えるだけでも、ひと味違ったおいしさに。そんなしその風味を生かした作り置きレシピを、副菜から主菜まで幅広くご紹介します。
ごはんが進む！しその作り置きおかず3選
爽やかなしその風味が食欲をそそる、ごはんによく合うおかずをご紹介します。作り置きしておけば、毎日の食卓にはもちろん、忙しい朝のお弁当にも重宝しますよ。
しそと塩だけで作れるシンプルなひと品。刻んで和え物に加えたり、おにぎりに混ぜたりと、さまざまな料理に活用できます。調味料を最小限にしているからこそ、しその香りを存分に味わえるのも魅力です。
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
10kcal
0.8g
0.1g
2.1g
1.3g
1.1g
白だしをベースにした上品な味わいで、しそをさっぱりと楽しめる浅漬けです。漬け込む時間が短めなので、手軽に作れるのもうれしいポイント。ごはんのお供や箸休めとして、食卓に添えやすいひと品です。
あとひと品に便利！しその副菜作り置き5選
あとひと品ほしいときは、野菜を使ったしその副菜がおすすめ。トマトや大根、きゅうりなど、身近な野菜と組み合わせるレシピをそろえました。作り置きのレパートリーに加え、食卓に取り入れてみてください。
Photo by macaroni
ポリポリとした大根に、しそと塩こんぶのうま味を合わせる漬け物です。ポン酢しょうゆの酸味にごま油のコクが加わり、つい手が伸びる味わい。半日ほど置くことで全体に味がしっかりなじみ、深みのあるおいしさに仕上がります。
Photo by macaroni
トマトとしそを、塩こんぶやごま油で和風に味つけする副菜です。にんにくの風味をアクセントに、塩こんぶのうま味とごま油のコクを効かせます。材料を切って和えるだけなので、時間がないときでもパパッと作れますよ。
Photo by macaroni
きゅうりをしそで包む、見た目にも楽しいひと品。白だしをベースにしょうがやごま油の風味を効かせ、さっぱりとした味わいに仕上げます。塩こんぶのうま味も合わさり、お酒とも相性抜群ですよ。
ボリューミー！肉としその作り置き主菜5選
しそは薬味だけでなく、肉料理とも相性抜群。揚げ物や焼き物など、食卓の主役になるボリューム満点のレシピをまとめました。がっつり食べたいときに、ぜひ試してみてくださいね。
Photo by macaroni
パサつきがちな鶏むね肉も、マヨネーズと合わせることでしっとりふわふわに仕上がります。刻んだしその爽やかな風味と香ばしいごま油が合わさり、ごはんが進む味わいに。お好みでレモンを搾れば、あと味も軽やかになりますよ。
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
322kcal
21.9g
22.1g
11.5g
10.9g
0.8g
下味にマヨネーズや粉チーズを加え、しそを巻きつけてカラッと揚げるとり天のレシピです。サクサクの衣とやわらかな鶏肉に、しそのすっきりとした風味がアクセント。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。
Photo by macaroni
豚ロース肉でしそとチーズをくるくる巻き、ポン酢しょうゆで照りよく焼き上げるひと品です。豚肉のジューシーなうま味に、チーズのコクとしその香りが好相性。甘酸っぱいたれが全体をまとめ、ごはんが進むしっかり味に仕上がります。
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
栄養情報（1人あたり）
484kcal
25.4g
36.4g
15.6g
15.2g
2g
鶏もも肉のジューシーな味わいに、しその風味をプラス。鶏ガラスープの素とにんにくを効かせた味つけで、ごはんにもよく合います。しそを加えることで、見た目にも華やかに仕上がりますよ。
風味抜群。えびとしその作り置き主菜3選
ぷりっとしたえびにしそを合わせると、香りも楽しめるひと品に。揚げ物や蒸し料理など、食感や味わいの異なる3品をピックアップしました。普段の献立から、ちょっと特別な日の料理まで活躍します。
Photo by macaroni
皮の代わりにしそを使う、香りのよいえびしゅうまい。えびと鶏ひき肉を合わせたたねをしそで包み、ふっくらと仕上げます。フライパンで蒸し焼きにするので、蒸し器がなくても挑戦できるうれしいレシピです。
しそを作り置きするときのポイント
Photo by akiyon
しそを調理するときは、まず水気をしっかり拭き取っておきましょう。生のしそを使う場合は、保存容器も清潔なものを用意することが大切です。
しょうゆや酢などを使った味付けは、常備菜にも取り入れやすいですよ。加熱した料理は粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れ、保存期間はレシピの記載を優先してください。冷凍できる料理は小分けにしておくと、使う分だけ取り出せて便利です。
しそは薬味だけでなく、和え物や漬け物、ごはんのお供、肉・魚料理など、さまざまな作り置きレシピに活用できます。ぜひご紹介したレシピを参考に、お気に入りのひと品を見つけてくださいね。
しょうゆや酢などを使った味付けは、常備菜にも取り入れやすいですよ。加熱した料理は粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れ、保存期間はレシピの記載を優先してください。冷凍できる料理は小分けにしておくと、使う分だけ取り出せて便利です。
しそは薬味だけでなく、和え物や漬け物、ごはんのお供、肉・魚料理など、さまざまな作り置きレシピに活用できます。ぜひご紹介したレシピを参考に、お気に入りのひと品を見つけてくださいね。
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