鶏もも肉の大葉塩唐揚げ

「鶏もも肉の大葉塩唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ガラスープの素や、にんにくなどで下味をつけた鶏肉に、大葉を巻いて、カラッと揚げました。見栄えもよく、大葉の爽やかな香りが良いアクセントに！ごはんのおかずに、お酒のおつまみにもぴったりですよ。 2023年5月22日更新

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カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品唐揚げ鶏肉鶏もも肉

調理時間

30 分

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クリップ

939

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

484kcal

たんぱく質

25.4g

脂質

36.4g

炭水化物

15.6g

糖質

15.2g

食塩相当量

材料

（2人分）

鶏もも肉 1枚(300g)
a. 砂糖小さじ1/2杯
a. 塩小さじ1/3杯
a. 粗挽き黒こしょう少々
a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
a. にんにく（すりおろし）小さじ1杯
a. ごま油小さじ2杯
片栗粉大さじ4杯
大葉 8~10枚
サラダ油適量

下ごしらえ

・鶏もも肉の余分な脂は取り除き、ひと口大に切ります。

作り方

ボウルに鶏もも肉を入れ、(a) の調味料を加えて揉み込み、10分ほど漬け込みます。

大葉を巻きます。

片栗粉をまぶしてぎゅっと握ります

170℃に熱したサラダ油に皮目を下にして入れ、こんがりときつね色になったら完成です。

コツ・ポイント

揚げる時間は様子をみながら調節してください。
大葉が取れないようにしっかりと貼り付けてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
④の工程の後に、粗熱が取れたら、小分けにしてラップに包みます。ジッパー付き保存袋に入れて口を閉じ、冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。
召し上がる際は解凍後、アルミホイルを敷いたトレーにのせてトースターで5分ほど加熱してください。加熱時間は様子をみながら調節してくださいね。