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大葉の塩漬け

「大葉の塩漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。洗った大葉と塩を交互に入れて漬けるだけのお手軽レシピ。そのまま保存するよりも長持ちするので、大葉の大量消費にもおすすめです。塩漬けした大葉は刻んで和え物に入れたり、おにぎりにしたりして使ってくださいね♪ 2023年6月5日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜 料理の基本 夏野菜 大葉
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
283

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

材料

（10枚分）
  • 大葉 10枚
  • 塩 小さじ1杯

作り方

1

大葉は軸を切り落として水で洗います。

【作り方】大葉の塩漬け

2

ペーパータオルに大葉を取り出し、しっかりと水気を拭き取ります。

【作り方】大葉の塩漬け

3

清潔な保存容器に塩と大葉を交互に入れていきます。冷蔵庫で1日漬けて完成です。

【作り方】大葉の塩漬け

コツ・ポイント

  1. 水分が残っていると腐敗しやすくなるためしっかりと拭き取ってください。
  2. つけてから1週間ほどすると黒っぽくなりますが、風味がのこっているのでおいしくお召し上がりいただけますよ。

よくある質問

・保存期間について
冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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