大量消費も◎ 人気の「しそレシピ」20選

お料理の風味付けに使われる「しそ」。調味料としてはもちろんのこと、サラダやごはん、麺料理などの香りや味のアクセントとしても大活躍する和草です。今回は自宅で栽培する人も多い、しそを使ったお料理のレシピを紹介します♪

2018年12月26日 更新

【調味料】しそレシピ5選

1. しそで和風味♪ ほうれん草のジェノベーゼ風ソース

バジルを使用せず、ほうれん草、そしてしそを使って作るジェノベーゼ風ソースのレシピ。バジルよりも手に入りやすく、私たちにとっては風味もよくわかるお野菜な。ジェノベーゼを食べたことがない人もすぐに親しめる味に仕上がります。

2. ノンオイル♪ 赤紫蘇のドレッシング

ノンオイルでヘルシーな口当たりのドレッシング。酢の物やお肉を使った炒め物に使える、あっさりとした風味がおいしいひと品です。また、お酒やジュースとしてもおいしくアレンジできます。暑い夏の日においしく飲めるソーダを作るのに、おすすめですよ♪

3. ごはんに、麺に、お野菜に!ピリ辛しそ味噌

白いごはん、うどんやそうめん、そしてお野菜に合うしそ味噌のレシピ。しそ、ごまを材料に、お味噌、豆板醤、生姜のすりおろしを使って、味濃く仕上げました。作り置きでき、最長で1週間保存できるので、いろいろなお料理に使えます。

4. 定番ドレッシングにどうぞ!青じそドレッシング

シンプルな定番青じそドレッシングのレシピ。サラダやお野菜が好きな人は、いろいろなドレッシングがお家にあると便利ですよね!また、それが自分で作ることができると補充も簡単で安上がり♪ 青じそを抜いて冷蔵保存すると、少し長く保存することができますよ。

5. どんなお料理にも旨味をプラス!大葉にんにく醤油

お醤油に大葉とニンニクを漬けておくだけ!漬けるだけなので、誰でも簡単に作ることができます。お魚やお肉、煮物などに使うことができるので、常備しておくととても便利な調味料です。

【副菜】しそレシピ5選

6. 熱々もおいしい!焼きかぼちゃのツナしそマリネ

フライパンでかぼちゃを炒めて、ほかの食材と調味料を和えるだけ!できたての温かいものも、冷まして食べてもおいしいサラダです。かぼちゃの甘み、ツナの旨味、そして青じそのフルーティーな風味がとてもよく合ったひと皿です。
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きく

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