目次
19. 子供も食べやすい！ 大豆入りしそチーズつくね
鶏つくねに蒸し大豆を加えて食べ応えアップ。しそ、チーズも入れるので、風味や香りもまとめて楽しめるひと品です。作り置きの惣菜としても保存できるため、お弁当のおかずにもおすすめです。しその鮮やかな色合いがポイントになりますよ。
20. 満腹感。しそと鶏肉の和風チーズグラタン
しそと餅を使用し、めんつゆで味付けする和風グラタンです。鶏もも肉と餅のおかげで、満腹感を得られるひと品。しその爽やかな味わいが、口のなかをさっぱりさせてくれます。しめじの食感がアクセント。
21. あっさり青魚を楽しめる。いわしのしそ焼き
いわしの内側に梅を塗り、しそを貼り付けて焼きます。梅やしその風味で、さっぱりとした味わい。青魚の風味が苦手という食べやすいですよ。薬味をいわしにのせるだけなので、むずかしい工程はありません。
22. チューブ使用。豚肉のしそ梅みそ焼き
しそとチューブタイプの梅しそを使い、爽やかな風味をたっぷりと楽しめる炒め物です。白みそのコクを感じる味わいが、ごはんにとてもよく合います。レシピではしめじを使用しますが、エリンギに代えてもおいしくアレンジできますよ。
23. 熱々もおいしい。焼きかぼちゃのツナしそマリネ
フライパンでかぼちゃを炒めて、ほかの食材と調味料を和えるだけ。できたての温かい状態でも、冷まして食べてもおいしいひと品です。かぼちゃの甘味、ツナの旨味、そしてしそのフルーティーな風味がとてもよく合います。
24. 風味が広がる。しそとれんこんの酢の物
作り置きにもぴったりな、れんこんの酢の物です。しそと昆布の旨味がれんこんに染み込んで、ついつい手を伸ばしてしまうおいしさ。れんこんのシャキシャキとした食感が楽しいですよ。
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