食べ応え満点の節約レシピを作るコツ

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食べ応えのある節約レシピを作るポイントは、鶏むね肉やひき肉などお手頃価格の肉や、価格変動が少ない魚の缶詰をメイン食材にすること。キャベツやじゃがいもなどを料理のかさ増しに使うのもひとつの手です。

また、にんにくやニラなどのスタミナ食材を使ったり、ご飯が進むような味付けにしたりすると食べ盛りの男子が満足できますよ。

それでは、食べ応え満点の節約レシピをご紹介します！

1. 高たんぱく。鶏むね肉で作るカレー照り焼き

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調理時間：15分
エネルギー：269kcal

鶏むね肉の照り焼きにカレー粉を加え、男子好みのご飯が進む味わいに仕上げるメインおかずです。鶏むね肉は成長期の体作りに必要な「たんぱく質」が多く含まれる食材のひとつ。こちらのレシピのたんぱく質量は一人前あたり約36gです。（※1）

レシピはこちら｜macaroni動画

節約＆ボリュームアップポイント

鶏もも肉より安価な鶏むね肉を使って節約
鶏むね肉を厚めのそぎ切りにするとボリューミーに仕上がる

管理栄養士のおすすめの付け合わせはこちら▼

マヨネーズ少なめでもなめらかに！クリーミーポテトサラダ

「クリーミーポテトサラダ」のレシピと作り方をご紹介します。じゃがいもをつぶさずに粉ふきいもにし、たっぷりの具材と合わせて食感と彩りを楽しめるサラダに。しっかりと茹で、牛乳とバターを使うことで少ないマヨネーズでもなめらかな食感になりますよ。

ほっとする味。小松菜と豆腐のみそ汁

「小松菜と豆腐のみそ汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。くせのない小松菜と定番の豆腐を入れるみそ汁です。さっと煮るだけで、パパッと完成するので毎日の献立に重宝しますよ。中途半端に余ってしまった小松菜の消費にもおすすめ。

2. ボリューミー！厚揚げポケットしゅうまい

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調理時間：15分
エネルギー：417kcal

しゅうまいの皮の代わりに厚揚げを使うことで、しゅうまいがボリュームおかずになります。皮でタネを包む手間がないのもうれしいポイント。また、厚揚げには成長期の骨づくりに欠かせないミネラルの「カルシウム」が豊富に含まれています。（※2）

節約＆ボリュームアップポイント

しゅうまいの皮を厚揚げで代用してボリュームアップ
比較的安価な豚ひき肉＆厚揚げで節約に

レシピはこちら｜macaroni動画

管理栄養士のおすすめの付け合わせはこちら▼

【作り置き】レンジで簡単！鶏肉ともやしのバンバンジーサラダ

「胸肉ともやしのバンバンジーサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで鶏むね肉ともやしを加熱してバンバンジー風のたれで和えました。もやしはたっぷり2袋使用！そのまま食べたりうどんにのせたり、アレンジも楽しんでくださいね♪

ごま油香る。卵とまいたけのスープ

鶏ガラスープの素で簡単！「卵とまいたけのスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はまいたけと卵だけのシンプルな中華風スープ。まいたけの旨味が詰まったひと品です。お好みのきのこを加えてアレンジするのもおすすめですよ。

3. 食卓の主役に。おからのかさ増しハンバーグ

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調理時間：30分
エネルギー：274kcal

ハンバーグのタネにおからパウダーを混ぜ込み、合い挽き肉の量を減らすことで節約になるのがうれしいメインおかずです。ポン酢しょうゆと大根おろしをトッピングして、ごはんに合う和風の味付けに仕上げます。合い挽き肉やおからには、成長期にしっかり摂りたいたんぱく質が豊富です。（※1）