きのこを3種類使うことで、旨味が増して香りもよくなりますよ。火の通りが早く、短時間で作れるので忙しい日の汁物にもおすすめです。
うまみが染みわたる！たっぷりきのこのすまし汁
「きのこのすまし汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シンプルな味付けですが、だし汁にきのこの旨味が加わることで、深い味わいになりますよ。短い時間で簡単に作れるので、忙しい日にも活躍することまちがいなしのひと品です。
15 分
材料
（2人分）- しめじ80g
- えのきだけ70g
- しいたけ2個
- だし汁400cc(だしの素：小さじ2/3杯、水：400cc)
- 薄口しょうゆ小さじ2杯
- 塩小さじ1/4杯
作り方
1
しめじは石づきを落として手でほぐします。えのきは石づきを落とし、横半分に切ります。しいたけは軸を切り、薄切りにします。
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら①を加えて煮ます。
3
ひと煮立ちしたら薄口しょうゆと塩を加え、さらに中火で3分煮たらできあがりです。器に注ぎ、お好みで三つ葉を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
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