ライター : SATTO

webライター

「鯛めし」の献立なににする?

鯛めしは素材の旨味が広がる上品な味わいが特徴です。おかずや副菜には、しっかりとした味付けの料理を合わせると、味にメリハリがつきますよ。

食材のバランスを整えることも大切。鯛めしに魚を使用するため、付け合わせで野菜や肉を摂るようにしましょう。

調理に関しては、鯛めしの米を浸水させる時間や炊飯時間をうまく利用するのがポイント。待ち時間におかずと汁物を作ることで、効率よく調理できます。

鯛めしの献立を作るヒント

  1. おかずや汁物はしっかりとした味付けのものを選ぶ
  2. 献立のバランスを整えるために、野菜や肉を取り入れる
  3. 鯛めしの米を浸水させる時間や炊飯時間を利用して、ほかの料理を作る

主食は切り身&炊飯器で作るお手軽「鯛めし」

Photo by macaroni

主食となるレシピは、鯛の切り身を使う鯛めしです。米や調味料と一緒に炊飯器で炊くだけのお手軽レシピ。相性のよい主菜、副菜、汁物とともに、おすすめの献立を7つご提案します。

どの献立もテーマを設けて作成しているので、お好みの組み合わせを見つけてくださいね。
▼鯛めしの作り方/レシピはこちら

【献立1】お祝いは華やかに。彩り豊かな献立

献立詳細

・肉巻きピーマンのバタポン照り焼き
・鯛めし
・豚肉とれんこんのシャキシャキ梅みりん和え
・あさりのお吸い物

調理例

  1. あさりの砂抜きと米の浸水をおこなっている間に食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませておく
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながら、豚ロース肉でピーマンとパプリカを巻く
  3. 鯛めしの炊飯を開始し、肉巻きピーマンを焼く
  4. お吸い物のあさりのアクをとりながら、豚肉とれんこんのみりん和えを作る

使用レシピ

【献立2】笑顔がはじける♪ 子供がよろこぶ献立

献立詳細

・照り焼きハンバーグ
・鯛めし
・さつまいもとにんじんの塩バターきんぴら
・ブロッコリーと卵のスープ

調理例

  1. 食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませておく
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながら、ハンバーグの玉ねぎを電子レンジで加熱する
  3. 鯛めしの炊飯を開始し、きんぴらを作る
  4. スープを煮込みながらハンバーグを焼く

使用レシピ

【献立3】大満足!ボリューム満点の献立

献立詳細

・基本のとり天
・鯛めし
・きゅうりとみょうがの浅漬け
・けんちん汁

調理例

  1. 食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませる。鶏むね肉は調味料をもみ込んでおく
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながら、浅漬けを作る
  3. 鯛めしの炊飯を開始し、鶏むね肉に衣をつける
  4. とり天を揚げながら、けんちん汁を作る

使用レシピ

【献立4】主食以外はパパッと。時短で作れる献立

献立詳細

・えのきと豚肉のレンジ蒸し
・鯛めし
・オクラと豆腐の塩こんぶ和え
・チンゲン菜のみそ汁

調理例

  1. 食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませる。オクラは塩もみをして電子レンジで加熱する
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながら、耐熱皿にえのきだけと豚バラ肉をのせる
  3. 鯛めしの炊飯を開始し、みそ汁を作る
  4. えのきだけと豚バラ肉を調味料と合わせ電子レンジで加熱しながら、塩こんぶ和えを完成させる

使用レシピ

【献立5】らくらく調理。火を使わずに作れる献立

献立詳細

・レンチン茶碗蒸し
・鯛めし
・きゅうりとちくわのゆかり和え
・鶏塩ちゃんこスープ

調理例

  1. 食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませる。冷凍むきえびは調味料をかけて電子レンジで加熱する
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながら、スープの鶏団子を作る
  3. 鯛めしの炊飯を開始したら、スープの材料を電子レンジで加熱する。同時に茶碗蒸しの卵液を作る
  4. 茶碗蒸しを電子レンジで調理しながら、ゆかり和えを作る

使用レシピ

【献立6】洗い物が少ない♪ 包丁いらずで作れる献立

献立詳細

・豚こまピーマンの甘辛炒め
・鯛めし
・長芋ときゅうりのさっぱりサラダ
・豆腐とわかめのヘルシースープ

調理例

  1. 食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませておく
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながらサラダを作り、冷蔵庫で冷やしておく
  3. 鯛めしの炊飯を開始し、豚こまピーマンの甘辛炒めを作る
  4. 鯛めしが炊きあがったら、スープの材料にお湯を注いで完成させる

使用レシピ

【献立7】もりもり食べたい。野菜をたくさん摂れる献立

献立詳細

・たっぷり野菜の筑前煮
・鯛めし
・水菜としらすの塩こんぶ和え
・白菜としょうがのみそ汁

調理例

  1. 食材をまとめてカットし、下ごしらえも済ませておく
  2. 鯛めしの鯛をトースターで焼きながら、筑前煮の材料を炒める
  3. 鯛めしの炊飯を開始し、筑前煮を完成させる
  4. みそ汁を煮込みながら塩こんぶ和えを作る

使用レシピ

鯛めしと相性のよい献立で贅沢なひとときを

鯛めしをよりおいしくいただくためには、献立全体のバランスを整えることが大切です。ご紹介した料理は、どれも鯛めしのおいしさを引き立て、家族やゲストにもよろこばれるものばかり。ぜひ参考にして、贅沢な食事を楽しんでくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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