ライター : macaroni_channel

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みりんをたくさん使う料理はコレ！使い切りレシピ32選

蓋が外れたみりんのボトルを横置きした状態

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※画像はイメージです
多少なり料理をするご家庭なら、ほぼ必ずと言っていいほど常備されている調味料がみりんです。特に和食を好む家族が多いお宅にとっては必需品といえるのでは。

使用頻度の多い調味料ではありますが、だからこそ、多めにストックし過ぎてしまって使い切れないまま賞味期限が近くなっている！なんてことも。この記事では、そんなとき頼りになる、みりんをたくさん使うレシピをまとめてお届けします。まずは、なかでも使い勝手の良い、作り置きのできるレシピからご紹介！
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便利に消費！みりんを使った作り置きレシピ10選

1. 【作り置き】牛肉とごぼうの五目しぐれ煮
【作り置き】牛肉とごぼうの五目しぐれ煮
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
牛こま肉 、 ごぼう 、 にんじん 、 しいたけ 、 さやえんどう 、 しょうが 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ 、 ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
369kcal
たんぱく質
たんぱく質
23.1g
脂質
脂質
12.8g
炭水化物
炭水化物
33.3g
糖質
糖質
29.5g
糖質
食塩相当量
4.1g
彩り良い野菜と牛肉を甘辛く煮た、しぐれ煮。普段のおかずとしてはもちろん、おにぎりの具にしたり、お弁当のおかずにとアレンジ自在です。ごぼうはピーラーを使うと、簡単にささがきできますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画
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2. 【作り置き】牛肉とごぼうのしょうが佃煮
【作り置き】牛肉とごぼうのしょうが佃煮
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調理時間20分
材料
牛肉(切り落とし) 、 ごぼう 、 しょうが 、 水 、 a. しょうゆ 、 a. みりん 、 a. 酒 、 a. 砂糖 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
256kcal
たんぱく質
たんぱく質
17g
脂質
脂質
9.5g
炭水化物
炭水化物
23.3g
糖質
糖質
20.9g
糖質
食塩相当量
2.9g
大きめのささがきに切ったごぼうと牛肉を甘辛く煮からめ、佃煮に。しょうがが丸々1個入っているのでピリッとした風味がきいて、ごはんがより進むひと品です。お弁当にもぴったりですよ♪
レシピはこちら｜macaroni動画

3. 【作り置き】 味しみしみ。ちくわと牛肉のしぐれ煮
【作り置き】 味しみしみ。ちくわと牛肉のしぐれ煮
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調理時間20分
材料
牛こま肉 、 ちくわ 、 しらたき 、 しょうが 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
260kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.6g
脂質
脂質
6.6g
炭水化物
炭水化物
25.3g
糖質
糖質
23.2g
糖質
食塩相当量
4g
しぐれ煮というと牛肉やごぼうのイメージですが、このレシピではちくわをたっぷり使うことで旨味のあるしぐれ煮にします。大きめに切ると食べごたえもありますよ♪ごはんと相性抜群なひと品です。
レシピはこちら｜macaroni動画

4. 【作り置き】調味料2つで味付け。鮭のみりん漬け焼き
【作り置き】調味料2つで味付け。鮭のみりん漬け焼き
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
生鮭 、 塩 、 みりん 、 しょうゆ 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
185kcal
たんぱく質
たんぱく質
18.4g
脂質
脂質
5.9g
炭水化物
炭水化物
10.9g
糖質
糖質
10.9g
糖質
食塩相当量
1.2g
鮭をみりんとしょうゆにじっくり漬け込んで、香ばしく焼き上げるレシピです。みりんのほんのりとした甘さと、焼いたあとの照りが食欲をそそります。お弁当はもちろん、晩ごはんのおかずにもぴったりなひと品ですよ♪
レシピはこちら｜macaroni動画

5. 【作り置き】万能お揚げ
【作り置き】万能お揚げ
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調理時間40分
材料
油揚げ 、 a. みりん 、 a. きび砂糖 、 a. しょうゆ 、 a. だしの素 、 a. 水
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
219kcal
たんぱく質
たんぱく質
10.7g
脂質
脂質
10.5g
炭水化物
炭水化物
18.2g
糖質
糖質
17.8g
糖質
食塩相当量
4.6g
油抜きした油揚げを、調味料で甘辛く煮込んでお揚げを作ります。うどんやおいなりさんなど使い方はさまざまなので、あるとうれしい作り置きですよ。油揚げの消費にもぴったりです。
レシピはこちら｜macaroni動画
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