【作り置き】万能お揚げ
40 分
冷凍保存もできる「万能お揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油抜きした油揚げを、調味料で甘辛く煮込んで仕上げたお揚げです。うどんやおいなりさんなど使い方はさまざまなので、あると嬉しい作り置きですよ。油揚げの消費にもぴったりです。
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
作り方
1
油揚げに菜箸をあてて、コロコロと転がします。
2
半分に切った油揚げをザルにのせて、熱湯をかけて油抜きをします。
3
鍋に水気を切った油揚げと (a) を入れて、沸騰させます。
4
弱火にして落とし蓋をして25分ほど煮ます。
5
火を止めて粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に、早めにお召し上がりください。⠀
コツ・ポイント
・冷凍保存する場合は、水気を軽く絞ってラップに包んでください。（2週間を目安にお召し上がりください）
・おいなりさんやきつねうどんにしたり、刻んで酢飯に混ぜるのもおすすめです。
・おいなりさんやきつねうどんにしたり、刻んで酢飯に混ぜるのもおすすめです。
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