もちもちとろ〜り。明太チーズソースのもち巾着

25 分

「明太チーズソースのもち巾着」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで明太チーズソースを作り、もちと一緒に巾着にしてコトコト煮込みました。味の染みた油揚げと、もちもちなお餅、濃厚なソースが相まって止まらないおいしさに。

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる

材料

（3人分）

・油揚げは半分に切って中を開き、熱湯をかけて油抜きをします。
・明太子はラップで包み、キッチンバサミで端を切り落としておきます。
・餅は厚さを半分にします。

ボウルにモッツァレラチーズ、とろけるチーズ、牛乳、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱します。

レンジから取り出してなめらかになるまで混ぜ、明太子を絞って加え、さらに混ぜ合わせます。

油揚げの口を開き、餅と②を入れて小ねぎで口をしっかり結びます。

鍋に入れて、（a）の調味料を入れて煮立たせ、弱中火で8分ほど煮たら完成です。

・今回マイルドな味わいを活かすためにモッツァレラチーズを多めに加えていますが、お好みのチーズを使用してくださいね。モッツァレラチーズは細切りのものを使用すると溶けやすくチーズソースにしやすいですよ。・加熱時間は様子をみて調節してください。

旨味がぎゅっと染み込む。きつねシューマイ

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旨味がしみじゅわ♪ きのこチーズ巾着

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隠し味はみそで♪ 卵巾着のトマト煮込み

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