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Photo by macaroni
和食の定番副菜として人気の高いきんぴらごぼう。やわらか食感の茶碗蒸しとは対照的で、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。しっかり味の甘辛仕立てで、あとひくおいしさです。唐辛子のピリッとした刺激がアクセントになりますよ。
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白菜の塩こんマヨ和えは、材料4つで作れるお手軽副菜です。塩昆布の旨みと、マヨネーズのコクが絶妙なコンビネーション。白菜は生のまま使うので、食感がしっかり楽しめます。茶碗蒸しを加熱している間にささっと作れますよ。
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茶碗蒸しはさっぱりサラダと組み合わせてもOK。大根サラダは、シャキシャキ食感が楽しめて、食べ応え抜群です。ツナの旨みとさっぱりポン酢ドレッシングの組み合わせは絶品！かつお節や刻みのりをトッピングすると、風味が増しますよ。
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やさしい味わいの茶碗蒸しは、風味豊かな副菜と組み合わせるのもおすすめです。春菊と切り干し大根の和え物は、春菊の爽やかな香りと、ごま油の香ばしさがくせになる味わい。作り置きできるので、忙しいときに便利なひと品です。
茶碗蒸しに合う汁物レシピ5選
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茶碗蒸しとみそ汁は、和定食の定番セットですよね。みそ汁はさまざまな食材に合うので、お好みの具材でアレンジできるのも魅力のひとつ。風味を損ねないために、みそを入れたあとは、弱火で加熱するのがポイントですよ。
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シンプルな味わいのすまし汁は、茶碗蒸しとの相性ばっちり。しめじ、えのきだけ、しいたけと、3種類のきのこをたっぷり入れることで、旨みと風味が豊かに仕上ります。最後に三つ葉をトッピングすれば、香りと彩りがアップしますよ。
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