シャキシャキ食感！甘辛きんぴらごぼう
「きんぴらごぼう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうとにんじんをごま油で香ばしく炒め、甘辛いタレを絡めてきんぴらを作りました。ピリッと効いた唐辛子がさらに食欲をそそります。小鉢はもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリなひと品です！
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
15 分
材料
（3人分）- ごぼう 1本(150g)
- にんじん 1/3本(50g)
- ごま油 大さじ1杯
- 唐辛子(輪切り) 1/2本分
- ☆酒 大さじ2杯
- ☆砂糖 小さじ2杯
- ☆しょうゆ 大さじ1杯
下ごしらえ
・ごぼうは縦に切り込みを入れてささがきにし、水にさらしてあく抜きをします。
・にんじんは3cmの長さの細切りにします。
作り方
1
フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火で熱し、ごぼうとにんじんを炒めます。
2
全体に油が回ったら☆の調味料を加えて炒め合わせ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
3
器に盛り、お好みで炒りごまを振って召し上がれ！
コツ・ポイント
ごぼうは少し厚めに切っても食感を楽しめておいしいですよ。また、ごぼうは変色を防ぐためにあらかじめ水にさらしてくださいね。
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