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シャキシャキ食感！甘辛きんぴらごぼう

15 分

「きんぴらごぼう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうとにんじんをごま油で香ばしく炒め、甘辛いタレを絡めてきんぴらを作りました。ピリッと効いた唐辛子がさらに食欲をそそります。小鉢はもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリなひと品です！ 2022年4月21日更新

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レシピ

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クリップ

1938

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

92kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

4.1g

炭水化物

12.2g

糖質

8.9g

食塩相当量

1.1g

材料

（3人分）

ごぼう 1本(150g)
にんじん 1/3本(50g)
ごま油大さじ1杯
唐辛子(輪切り) 1/2本分
☆酒大さじ2杯
☆砂糖小さじ2杯
☆しょうゆ大さじ1杯

下ごしらえ

・ごぼうは縦に切り込みを入れてささがきにし、水にさらしてあく抜きをします。
・にんじんは3cmの長さの細切りにします。

作り方

フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火で熱し、ごぼうとにんじんを炒めます。

全体に油が回ったら☆の調味料を加えて炒め合わせ、汁気がなくなるまで煮詰めます。

器に盛り、お好みで炒りごまを振って召し上がれ！

コツ・ポイント

ごぼうは少し厚めに切っても食感を楽しめておいしいですよ。また、ごぼうは変色を防ぐためにあらかじめ水にさらしてくださいね。

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