栄養情報（1人あたり）
455kcal
21.7g
36.1g
17.9g
14.5g
2g
下ごしらえ
・ぶりはキッチンペーパーで水気を取り、ひと口大に切ります。
・大葉は縦半分に切ります。
・なすは縦4等分に切って水洗いし、塩水(水：100cc、塩：小さじ1/2杯)に10分ほど漬けてアク抜きをして、水気を取ります。
・エリンギは縦に4等分に切ります。
作り方
1
ぶりに酒と塩こしょうで下味をつけて、大葉を巻きます。
2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180度に熱した揚げ油で両面きつね色になるまで揚げます。横で、エリンギとなすも素揚げにします。
3
小鍋に水とめんつゆを入れてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。再び中火にして、大根おろしを入れてみぞれあんの完成です。
4
お皿に盛った②のぶりフライに、みぞれあんをかけて完成です！お好みで大根おろし、なめ茸、万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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