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糖質制限ダイエットに!おすすめレシピ15選【主菜編】
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
336kcal
25g
23.8g
6.3g
4.9g
1.9g
片栗粉の代わりにきな粉をまぶして揚げる唐揚げです。にんにくとしょうがの香りが食欲をそそりますよ。片栗粉の糖質は100gあたり81.6gです。一方、きな粉は全粒大豆が10.4g、脱皮大豆で14.2gと低糖質。また、きな粉はたんぱく質や食物繊維が豊富なので、ダイエット中におすすめの食材です。(※3)
家庭料理のなかで、人気が高いハンバーグを大根おろしとポン酢しょうゆでいただくレシピです。パン粉の代わりに高野豆腐をすりおろして使用します。
パン粉の糖質は100gあたり59.4gですが、高野豆腐は1.7g。そのうえ、たんぱく質やカルシウムも豊富なので、栄養価が上がりますよ。(※3)
レンジで作るしゅうまいです。タネは、鶏ひき肉に木綿豆腐を加えて作るのでカロリーを抑えられます。糖質が気になるしゅうまいの皮を使わず、千切りキャベツを使用し低糖質に。
キャベツに含まれる糖質は100gあたり3.4gですが、しゅうまいの皮は56.7gあります。メインになる食材の糖質だけでなく、そのほかの食材の糖質にも気をつけましょう。(※3)
フライパンで作る、鮭と野菜のホイル焼き。ホイルを開けるとバターの香りがして、食欲をそそられますよ。鮭の糖質は低く、100gあたり0.1g。糖質の多い砂糖やみりんを使わず、塩こしょうとバターでシンプルに仕上げるため、ダイエット中にもぴったりです。(※3)
じゃがいもの代わりにおからパウダーを使うコロッケです。ホクホク食感で、ポテトコロッケのような仕上がりに。一般的なポテトコロッケの糖質は1個分(約90g)9.4gですが、こちらのレシピだと1個あたり5.0g。糖質量を抑えて食べることができますよ。(※3,12)
鶏もも肉を使うチキンステーキ。にんにくの香りとパリパリの皮がたまりません。糖質を含まない鶏もも肉は、糖質制限中に取り入れたい食材。
チキンカツや照り焼きもおいしいのですが、チキンカツに使うパン粉や小麦粉、照り焼きの砂糖やみりんは糖質を多く含むので注意が必要です。調味料は低糖質のものを選び、使いすぎないようにしましょう。(※3)
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