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糖質ひかえめ。高野豆腐の和風ハンバーグ

おろし高野豆腐をつなぎに。「高野豆腐の和風ハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パン粉の代わりにすりおろした高野豆腐を使用したハンバーグです。高野豆腐を使うことで、糖質をカットすることができますよ♪また、たんぱく質も増えるので栄養満点のひと品です！ぜひお試しください♪ 2020年1月22日 更新

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カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 大豆・豆腐 糖質オフレシピ 高野豆腐 ハンバーグ
調理時間
30 分
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クリップ
2433

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
480kcal
たんぱく質
たんぱく質
31.3g
脂質
脂質
37.6g
炭水化物
炭水化物
9.8g
糖質
糖質
7.7g
糖質
食塩相当量
3g

材料

（2人分）

作り方

1

高野豆腐は乾燥した状態のまま、おろし金ですりおろし、牛乳を加え浸します。

2

玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れラップをかけレンジ600Wで1分加熱し、粗熱をとります。

3

別のボウルに合い挽き肉、塩、砂糖、卵、①を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせます。②も加えさらに混ぜ、2等分にし、俵型に形を整えます。

4

フライパンにサラダ油を引き、③を入れ中火で5分焼きます。裏返し、フタをしてさらに7分蒸し焼きにします。

5

お皿に盛り、大葉、大根おろしを乗せポン酢をかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

・高野豆腐は乾燥した状態ですりおろしてくださいね。戻してしまうとすりおろせなくなります。
・合い挽き肉ではなく、鶏ひき肉を使用するとよりヘルシーに仕上がりますよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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