さっくりジュワ〜！高野豆腐の唐揚げ

30 分

「高野豆腐の唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。高野豆腐をだし汁で戻して、調味液に漬け込み片栗粉で揚げたひと品です。見た目や食感は鶏肉の唐揚げにそっくりで満足感が感じられますよ♪味も短時間でしみ込むので簡単にできます！

2019年12月19日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に料…もっとみる

材料

（2人分）

高野豆腐をだし汁に5分ほど浸し戻します。水気を絞り、手でちぎります。

ボウルに ( a ) を入れ混ぜ合わせ、①を入れ5分漬け込みます。片栗粉を全体にまぶします。

180℃に熱したサラダ油で②を表面がきつね色になるまで5分ほど揚げ完成です。

・高野豆腐は手でちぎることによってお肉のような見た目と食感になります。・だし汁で戻すことで高野豆腐の豆臭さを和らげることができますよ。

お肉の代わり!? 高野豆腐で「ヘルシー油淋鶏風」

お買い得で良質なたんぱく質たっぷりの高野豆腐。実は、煮物以外にもいろいろ使える優秀食材なんです。お肉の代わりに高野豆腐で油淋鶏（ユーリンチー）を作ってみたら、中まで染みた下味がじゅわ〜っ。香味だれとの相性も抜群、これは箸が止まらない！

ジュワッと汁感！とろけるチーズの高野豆腐ハムカツ

こんがりサクサクのきつね色に揚げた「高野豆腐ハムカツ」をご紹介します。高野豆腐を使用すれば、コスト削減だけでなくボリュームもたっぷり！サクサク衣の中に潜む、ジュワッとジューシーな高野豆腐ととろ〜りチーズがたまりません！

【作り置き】ヘルシーなのに満足感◎ 肉巻き高野豆腐の生姜焼き

「肉巻き高野豆腐の生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。高野豆腐を豚肉で巻き、生姜をたっぷりと入れた甘辛いタレで煮詰めました。もっちりとした食感でボリューム満点ながら、カロリーも抑えたヘルシーな作り置きおかずです。