栄養情報（1人あたり）
307kcal
19.4g
20.7g
8.3g
8g
2.1g
材料
（2〜3人分）- 高野豆腐 2枚
- 豚ロース肉 8枚(200g)
- ★だし汁 200cc(だしの素：小さじ1/3杯、水:200cc)
- ★塩 少々
- ★しょうゆ 小さじ1杯
- ☆酒 大さじ2杯
- ☆みりん 大さじ2杯
- ☆しょうゆ 大さじ1杯
- しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1杯
作り方
1
ボウルに★の調味料を混ぜてバットに移し、高野豆腐を10分ほど浸して戻します。水気を切って絞り、横4等分に切ります。
2
豚肉を広げ、手前に①をのせて巻き上げます。残りも同様に巻き、全体に塩、黒こしょう、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色を付けます。
4
火が通ったら☆の調味料としょうがを加え、強火で煮絡めてできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
高野豆腐を戻す際は、だし汁を温めておくと味が染み込みやすくなりますよ。火が通りにくい際はフタをして蒸し焼きしてくださいね。調味料はとろみがつくまで煮詰めて全体に絡めるとよいですよ。
▼満足感あり！「高野豆腐」のレシピはこちら
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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