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油揚げをひらいて具を巻き、トースターで焼く糖質オフブリトーです。じゅわっとシューシーな食感は油揚げならでは。一般的なブリトー1本あたりの糖質量は28.4gですが、こちらの油揚げブリトーでは1人分4.1gと、約1/7に抑えられます。（※3,17）
糖質制限ダイエットに！おすすめレシピ10選【副菜編】
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ダイエット中に意識して摂りたい、食物繊維をたっぷり摂れるひと品です。作り置きができるので常備菜におすすめ。
糖質制限中に食べる量を減らしがちなごはんや麺類には、食物繊維が含まれています。主食の量を減らす場合は、ごぼうやきのこ類など食物繊維を多く含む食材を意識して取り入れましょう。（※3）
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大根は根菜のなかでも水分が多く糖質が低い野菜。特にふろふき大根は大きめに切ることで大根がジューシーに味わえ、お腹をしっかり満たせるおすすめメニューです。ふろふき大根のタレにトマトを入れるだけで甘みと酸味が加わり、いつもと違う味わいが楽しめます。
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一般的にじゃがいもを使うガレットをえのきだけで作るレシピです。えのきだけならそのまま使えるので、千切りをする必要がありません。えのきだけの糖質は100gあたり3.7g、カロリーは34kcal。糖質・カロリーが低いえのきだけは、料理のかさ増しに使える優秀なダイエット食材です。（※3）
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塩こんぶの塩気をきかせるおからのサラダです。糖質が低くお腹が膨れるおからは、糖質制限中のメニューに大活躍する食材。おからパウダーなら常温で保存がききますよ。食感のよい枝豆やにんじんを具材に使用することで、満足感の高いひと品に仕上がります。
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食物繊維やミネラルが豊富な切り干し大根。常温で保存がきくのでストックしておきたい食材です。煮物のイメージが強いですが、青パパイヤの代わりとしてタイ料理のサラダにもぴったり。献立のバリエーションが広がりますよ。
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