目次
今日のメインは肉料理で決まり！
Photo by macaroni
肉料理をおいしく調理するコツを解説します。
まずは下準備の注意点。買った肉からドリップが出ている場合は、キッチンペーパーでふき取ってから使用しましょう。 肉は冷蔵庫から出してすぐ使うのではなく、あらかじめ常温に戻しておくと火が入りやすくなります。夏場は室温が高いので注意して常温に戻してください。
肉の下処理をするときのポイントもおさえておきましょう。豚ロースのような厚切り肉やかたまり肉の場合は、筋切りをすることでムラなく火が通り綺麗に仕上がります。 鶏肉の場合は、余分な皮や筋、脂肪を取り除き、厚い部分を切り開いて厚さをそろえると均等に火が入りますよ。
まずは下準備の注意点。買った肉からドリップが出ている場合は、キッチンペーパーでふき取ってから使用しましょう。 肉は冷蔵庫から出してすぐ使うのではなく、あらかじめ常温に戻しておくと火が入りやすくなります。夏場は室温が高いので注意して常温に戻してください。
肉の下処理をするときのポイントもおさえておきましょう。豚ロースのような厚切り肉やかたまり肉の場合は、筋切りをすることでムラなく火が通り綺麗に仕上がります。 鶏肉の場合は、余分な皮や筋、脂肪を取り除き、厚い部分を切り開いて厚さをそろえると均等に火が入りますよ。
はやくておいしい。簡単肉料理5選
1. 肉も卵もレンジで。鶏そぼろ丼
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調理時間：10分
鶏そぼろと卵そぼろ、どちらもレンジで作れます。晩ごはんにはもちろん、昼ごはんやお弁当にも便利なレシピですよ。鶏そぼろは、みそやしょうがで風味豊かに。ほんのり甘い卵そぼろと合わせると、味のバランスがよいです。
鶏そぼろと卵そぼろ、どちらもレンジで作れます。晩ごはんにはもちろん、昼ごはんやお弁当にも便利なレシピですよ。鶏そぼろは、みそやしょうがで風味豊かに。ほんのり甘い卵そぼろと合わせると、味のバランスがよいです。
2. 下ごしらえも味付けも簡単。豚キムチもやし丼
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調理時間：10分
豚こま肉・白菜キムチ・豆もやしは、食べやすいサイズでカットが不要。時短を追求したいときは、ぜひ活用したい食材です。にんにくやしょうがはチューブを使うと、より手軽です。焼肉のたれで簡単においしく味が決まるのも、一押しポイント。
豚こま肉・白菜キムチ・豆もやしは、食べやすいサイズでカットが不要。時短を追求したいときは、ぜひ活用したい食材です。にんにくやしょうがはチューブを使うと、より手軽です。焼肉のたれで簡単においしく味が決まるのも、一押しポイント。
3. さっぱり風味。豚肉ともやしのレンジ蒸し
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調理時間：10分
できるだけ簡単におかずを作りたい方は、レンジを活用しましょう。耐熱皿に食材を並べて、レンジで調理すればOK。加熱している間にたれを準備しておくと、スムーズに完成します。小口ねぎや白いりごま入りの風味豊かなたれで、シンプルながら満足感がありますよ。
できるだけ簡単におかずを作りたい方は、レンジを活用しましょう。耐熱皿に食材を並べて、レンジで調理すればOK。加熱している間にたれを準備しておくと、スムーズに完成します。小口ねぎや白いりごま入りの風味豊かなたれで、シンプルながら満足感がありますよ。
4. 味付け簡単。鶏肉となすのポン酢炒め
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調理時間：15分
鶏もも肉のコクが染み込んだなすは、たまらないおいしさ。ポン酢しょうゆが、クイックごはんを格上げしてくれる大切な要素です。柑橘のさわやかな香りと爽やかな酸味が、味に深みを与えてくれますよ。
鶏もも肉のコクが染み込んだなすは、たまらないおいしさ。ポン酢しょうゆが、クイックごはんを格上げしてくれる大切な要素です。柑橘のさわやかな香りと爽やかな酸味が、味に深みを与えてくれますよ。
5. レンジで本格。ハッシュドビーフ
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調理時間：15分
ルーが不要なうえ、レンジで調理できるハッシュドビーフです。身近な材料と調味料で作れるため、ごはん作りの助けになりますよ。市販のサラダと一緒にワンプレートに盛れば、おしゃれでおいしいカフェ風ごはんの完成です。
ルーが不要なうえ、レンジで調理できるハッシュドビーフです。身近な材料と調味料で作れるため、ごはん作りの助けになりますよ。市販のサラダと一緒にワンプレートに盛れば、おしゃれでおいしいカフェ風ごはんの完成です。
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