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ライター : mezamashicook
管理栄養士、トマト愛好家
普段は施設の管理栄養士、休日は引きこもり系社会人。トマトを愛していて、世界中のトマト農家に感謝しています。好きなことは図鑑を読むこと。
お弁当にぴったり。ちくわの人気「射込み」レシピ5選
1. 詰めるだけ！ちくわのオクラ射込み
お弁当の隙間おかずにぴったりなちくわの射込み。ゆでオクラをちくわの穴に詰めるだけの簡単レシピです。調味料は、白だしのように薄い色のものを使うときれいに仕上がりますよ。断面の星型がかわいく、お弁当の彩りにおすすめです。
2. レンジで3分。ちくわしゅうまい
Photo by macaroni
肉だめをちくわに詰めたら、レンジでチンするだけの簡単しゅうまいです。ひと口食べれば、旨みが口いっぱいに広がりますよ。肉だねは加熱すると縮むため、ちくわに隙間ができないようぎゅっと詰めるのがポイントです。形が崩れにくく、お弁当のメインおかずにぴったり。
3. ごまがぷちぷち♪ もち入りちくわのピリ辛炒め
Photo by macaroni
ちくわに切り餅を詰めて甘辛く味付けするひと品です。餅は細く切ると火が通りやすく、短時間で仕上がりますよ。コチュジャンと豆板醤のピリ辛味に、白いりごまのぷちぷち感がアクセント。ごはんやおにぎりのお弁当にいかがでしょうか？
4. 子供が喜ぶ♪ ちくわのケチャップ炒め
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ちくわにウインナーソーセージを入れて、ケチャップで炒めるミニおかずです。ナポリタン味が子供に大人気。ごはんはもちろん、パスタやパンにも合うレシピですよ。お好みで粉チーズやパセリをかけると、風味と彩りがアップします。
5. しょうゆが決め手。ちくわのカラフル肉巻き
Photo by macaroni
見た目が華やかな、ちくわのカラフル肉巻きです。ちくわの射込みに肉を巻くため、食べごたえ抜群。食べ盛りの男子弁当にもおすすめです。にんじんやさやいんげん以外にも、オクラやじゃがいもなど、お好みの野菜でアレンジしましょう。
副菜に。ちくわの人気「和え物・サラダ」レシピ6選
6. エスニックテイスト。ちくわのアジアンサラダ
淡白な海藻サラダにちくわをプラスすると風味がアップします。ちくわは生のままでも使えますが、ソテーすると香ばしさが加わりますよ。ナンプラーやパクチーなどのエスニック食材と、和食材のちくわがベストマッチ。紫玉ねぎやローストクルミを加えてもおいしいです。