目次
37. 切って煮るだけ。ちくわとキャベツの卵とじ煮
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キャベツの卵とじに、ちくわをプラスするレシピです。白だしと薄口しょうゆのシンプルな味付けが、素材本来の淡い色合いと旨味を引き立てくれます。どれもすぐに火が通る材料ばかりなので、忙しいときの副菜やおかず作りにぴったりな料理です。
38. ごはんがすすむ。ちくわと豚バラ肉の柳川風
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どじょうがメインの柳川鍋を、手軽なちくわで作ってみましょう。ちくわとごぼうだけでなく、豚バラ肉を加えることでコクと旨味が増します。短時間で火が通るように、ごぼうはささがきにするのが基本。溶き卵で半熟に仕上げたものを、ごはんにのせるとさらにおいしいですよ。
39. めんつゆと塩昆布で。ちくわと小松菜のおひたし
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和食の定番副菜、煮びたしをレンジで簡単に作るレシピです。小松菜にちくわの旨味が染みて、シンプルながらも奥深い味わい。小松菜がなければ、ほうれん草でもかまいません。塩昆布とめんつゆのなじみある味付けは、炒め物や焼き物など、さまざまな料理に活用できます。
温まる。ちくわの人気「汁物・スープ」レシピ4選
40. 旨味たっぷりな。ちくわとれんこんのみそ汁
みそ汁の具材にちくわを使うと、旨味がつゆに染み出ておいしさもひとしおです。透きとおるまで煮込むれんこんのホクホク食感と、ちくわのプリッとした食感を楽しめます。焼き魚や煮付けなど、魚料理の献立に合わせたい汁物です。
41. 夜食におすすめ。ちくわと水菜のかき玉スープ
温かいかき玉スープは、小腹が空いたときや夜食などにちょうどいいですね。ちくわと水菜を具材に、顆粒チキンスープの素で短時間で作れるので手軽で簡単。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵でふんわり仕上げるやさしいスープが、身体を芯から温めてくれますよ。
42. 具だくさん。ちくわとコーンのコンソメスープ
ちくわと野菜をたっぷり入れる、具だくさんなスープを固形コンソメで作ります。じゃがいもや玉ねぎ、キャベツ、えのきだけなどを加える、ボリューム満点のスープ。これだけあればおかずはいりません。冷蔵庫の野菜が余っているときの、大量消費レシピとして活用してください。
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