目次
43. しょうがの香りと風味。ちくわと玉ねぎのスープ
冷蔵庫の野菜室に入っている玉ねぎさえあれば、それにちくわをプラスして、おいしいス－プが作れます。固形コンソメを利用するので、煮るだけですぐにできるスピードメニューです。風味付けのしょうがも、チューブを利用すれば手間いらず。どんなおかずにも合う、万能スープです。
メイン料理に。ちくわの人気「主食」レシピ7選
44. ごちそう気分。ちくわ蒲焼きと錦糸卵入りお重
Photo by macaroni
ちくわは工夫次第で主食にも重宝します。こちらはうなぎの蒲焼きならぬ、ちくわの蒲焼きです。ちくわをフライパンで焼いて、甘めの照り焼きダレで絡めるだけで、意外と簡単に作れるうえ美味。たっぷりの錦糸卵とともにご飯にのせれば、うな重気分を手軽に味わえますよ。
45. こんにゃく入り。ちくわのおかかチャーハン
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チャーハンの具材に、ちくわとこんにゃくを使うアレンジレシピ。ごはんが足りないときのかさ増しにもおすすめです。ちくわにしっかり味がついているので、調味料は控えめでOK。皿に盛りつけてから、上にたっぷりのかつお節をかけてください。風味が一段とアップして旨さも倍増ですよ。
46. 満足感十分。ちくわと枝豆のカレーチャーハン
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チャーハンを、お子さんから大人まで大好きなカレー風味に仕上げます。具材はちくわ・枝豆・玉ねぎだけながら、ちくわの塩味と旨味がカレー味にベストマッチ。枝豆の代わりにミックスベジタブルを加えたり、卵で包んでオムライスにしたりと、アレンジは自在です。
47. 味付けいらず。ちくわと梅干しの炊き込みごはん
ちくわと梅干しを米と一緒に炊くだけで、思いのほか上品な味の炊き込みごはんができます。具材に旨味や塩味、酸味があるため、調味料を使用しなくても十分です。煮物や揚げ物に合わせると、味のバランスがよい献立に。好みでいりごまをかけて、いただいてもおいしいですよ。
48. 青海苔香る。磯辺揚げ風の冷やしちくわそば
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天ぷらそばはおいしいけど、天ぷらを揚げるのは面倒だ。という人にぴったりなのが、揚げ焼きで作る磯辺揚げそば。青海苔入りの衣をくぐらせたちくわを、少なめの油で揚げるので、後片付けが楽です。爽やかなすだちをのせた冷たいそばに、磯の香りたっぷりなちくわをのせていただきます。
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