19. コク旨ながらさっぱり。梅タルタルのちくわ南蛮

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脇役になりがちなちくわを、おかずの主役にする、ボリュームあるレシピです。香ばしく焼いたちくわに甘辛い照り焼き風の味付けをし、さらにカリカリ梅入りのタルタルソースをかけていただきましょう。甘みと塩味、酸味が複雑に絡み合ったおいしさが、口の中いっぱいに広がります。

簡単おかず。ちくわの人気「炒め物」レシピ7選

20. しょうが風味がおいしい。ちくわと玉ねぎの炒め物

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食材はちくわと玉ねぎのたった2つだけ。しょうがの風味がきいた甘めのしょうゆ味で、ごはんがすすみます。保存容器に入れて、冷蔵庫で作り置きができるので、多めに作っておくと便利。お弁当のおかずや、あとひと品ほしいときに役立ちますよ。

21. バター香る。ちくわとじゃがいもの海苔塩炒め

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バターとじゃがいもは、誰もが大好きな組み合わせ。そこへちくわと青海苔をプラスすれば、風味と旨味がアップしてたまらないおいしさです。

じゃがいもはレンジで加熱してから炒めるので、火の通り具合を気にする必要がありません。レシピでは新じゃがいもを使用していますが、普通のじゃがいもでも作れます。

22. 焼肉のタレと豆板醤で。ちくわのチリソース炒め

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ちくわを中華のチリソース風に味付けしてみましょう。ソースの材料は、焼肉のタレと豆板醤があれば簡単に作れます。ちくわを炒めて調味液を絡めたら、本格的なチリソース炒めが完成。えびチリと比べて、はるかに経済的でコスパがよいので、いくら作っても懐具合を気にする必要はありません。

23. ホクホク。ちくわとさつまいものきんぴら炒め

さつまいもと玉ねぎ、ちくわで作るきんぴらのレシピ。常備菜にぴったりのひと品です。ホクホク食感のさつまいもと甘い玉ねぎ、旨味や塩気のあるちくわに、しょうが風味のしょうゆがよく合います。さつまいもは硬いので、ある程度火が通ってからちくわを加えてください。

24. 明太ふりかけで。ちくわとじゃがいものマヨ炒め

ちくわに明太子をまぶす炒め物は、おつまみやお弁当のおかずにぴったりです。明太子をほぐすのが面倒という人は、明太子風味のふりかけを使うと便利。油の代わりにマヨネーズで、ちくわとじゃがいもを炒め、最後にふりかけをかければ、アッという間にできあがりです。
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