作り方
1
たらの芽は根元の硬い部分を切り落とし、はかま（茶色い部分）を包丁でそぐようにして取りのぞきます。根元の部分に十字の切り込みを入れます。
※とげがある場合があるので気をつけて下処理をしてください。
2
鍋に湯をわかし、たらの芽を入れて1分ほどゆでます。水にさらして粗熱が取れたら水気を切ります。
※ほどよく食感を残すため、1分ほどゆでるのがおすすめです。
3
ボウルに【調味料】、水を入れてまぜあわせ、レンジ600Wで50秒加熱します
※みりんが入っているので加熱してアルコールを飛ばします。
4
たらの芽を加えて10分ほどおきます。器に盛り付け、かつおぶしをかけて完成です。
コツ・ポイント
- ゆですぎると食感がなくなるので気をつけてください。
- 作り置きする場合は、冷蔵庫で保存して、2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
料理家からのひと言メモ
- ほどよい苦味がクセになりますよ♪下処理も意外と簡単なのでぜひ試してみてくださいね♪
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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