前の動画

次の動画

たらの照り焼き

「たらの照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たらをふっくらと蒸し焼きにし、甘辛のタレをからめるひと品。臭みがなく、お魚が苦手な方も食べやすいですよ。濃いめの味付けでごはんがすすみます。ぜひ作ってみてくださいね♪ 2023年3月1日 更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：
レシピ
魚介のおかず 魚介類 たら
調理時間
15 分
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar
- (0件)
クリップ
950

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
160kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.8g
脂質
脂質
4.3g
炭水化物
炭水化物
13.4g
糖質
糖質
13.1g
糖質
食塩相当量
2g

材料

（2人分）
  • たら 2切れ(140g)
  • 塩 ふたつまみ
  • 小麦粉 大さじ2杯
  • 酒 大さじ1杯
  • a. 砂糖 小さじ1杯
  • a. みりん 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • サラダ油 小さじ2杯

作り方

1

たらに塩をふり、10分ほど置きます。

【作り方】たらの照り焼き

2

水気をふきとり、小麦粉をふります。

【作り方】たらの照り焼き

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、たらを並べ入れます。

【作り方】たらの照り焼き

4

焼き色がついたら裏返し、酒を加えます。フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

【作り方】たらの照り焼き

5

たらを取り出し、さっと油を拭き取り、(a) の調味料を入れて軽く煮立てます。たらを戻し入れ、煮絡めて完成です。

【作り方】たらの照り焼き

コツ・ポイント

  1. 塩をふって余分な水分をだすことで臭みがぬけますよ。
  2. 加熱時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

・小麦粉は片栗粉でも作れますか？
片栗粉をまぶしてもお作りいただけますが、小麦粉をまぶすことで香ばしさや、うまみがうまれるため小麦粉で作ることをおすすめします。
冬の定番 たらちり鍋

冬の定番 たらちり鍋

「たらちり鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たらを使ったちり鍋です。たらの下処理から、昆布だしを使った水炊きの作り方まで丁寧に紹介します。たら以外の白身魚でもおいしくできるので、お好みでふぐや鯛などお好みの魚で作ってみてください。
揚げずに作る。たらの野菜あんかけ

揚げずに作る。たらの野菜あんかけ

「たらの野菜あんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たらを香ばしく焼いて、野菜たっぷりの和風あんかけをかけるひと品。少ない油で作れるので簡単ですよ。魚料理が知りたい方や、甘酢が苦手という方にもおすすめなレシピです。魚の種類や、野菜はお好みにアレンジしてくださいね。
香ばしふっくら♪ たらのごまみそホイル焼き

香ばしふっくら♪ たらのごまみそホイル焼き

「たらのごまみそホイル焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。彩りの良い野菜の上に鱈をのせて、ごまみそだれを塗って焼いたら完成です♪ホイルに包んでトースターで焼くだけなので、洗い物少なく手軽にできますよ。たらのふっくらした食感と、香ばしい味噌だれが食欲をそそるひと品です♪
この記事を報告する
レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
loading
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる
たらに関する記事

たらの煮付け
たらのホイル焼き

たらの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ