目次
19. ジューシーな食感。新玉ねぎののっけハンバーグ
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肉だねにもトッピングにも、新玉ねぎをたっぷり使うハンバーグレシピです。ハンバーグには玉ねぎをじっくり炒めて加えることが多いですが、甘みのある新玉ねぎなら、加熱せずそのまま加えてOK。甘くリッチなおいしさに、一度作ったらリピートしたくなること間違いなしですよ。
20. ミニサイズがかわいい。 新玉ねぎのツナピザ風
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輪切りにした新玉ねぎをピザ生地に見立てる、ユニークなひと品。ツナ缶やコーン缶、チーズをトッピングし、トースターで焼くだけで完成します。バジルとトマトをのせてマルゲリータ風にしたり、4種のチーズでクアトロ・フォルマッジ風にしたり、お好みのアレンジで作ってみてくださいね。
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21. シャキシャキ。新玉ねぎドレッシング
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新玉ねぎをまるごと1個使って、しょうゆ仕立ての和風ドレッシングを作りませんか？シャキッとした食感も甘みも存分に楽しめます。野菜にかけたり、メイン料理の付け合わせにしたり、豚しゃぶの上にかけたりと、使い方はいろいろ。作り置きしておくと、重宝すること間違いなしです。
22. 旨みたっぷり。新玉ねぎの万能うまだれ
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新玉ねぎをすりおろし、甘みや旨みをギュッと凝縮させたうまだれです。鍋で調味料と一緒に煮詰めるだけなので、簡単に作れますよ。野菜をはじめ、ハンバーグや唐揚げ、餃子や冷奴など、どんな料理にも合わせやすい万能選手です。味に変化をつけたいときに、たらりとかけるのもおすすめ。
23. 箸休めに。 新玉ねぎのにんにくしょうゆ漬け
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新玉ねぎをにんにくしょうゆだれに漬け、ひと晩冷蔵庫で寝かせれば完成。新玉ねぎの甘みに、にんにくやしょうゆの旨みやコク、輪切り唐辛子の辛みが重なり、あとを引くおいしさです。シャキシャキした食感もしっかり残り、漬物感覚で食べられます。箸休めやごはんのお供、お酒のアテにいかがでしょう？
24. アレンジ自在。新玉ねぎポン酢
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ポン酢しょうゆで漬け込む新玉ねぎはさっぱりとした味わいで、あと口も爽やかです。そのまま食べるのはもちろん、アレンジも自在。オムレツや肉料理にかけてボリュームアップしたり、エクストラバージンオリーブオイルと合わせてドレッシングとして使ったりするのもおすすめですよ。
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