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一見手間がかかりそうなサラダですが、ゆずポン酢ジュレさえ準備しておけば、ササッと用意できますよ。トマトとベビーホタテがきれいに並んだ姿は、まるでレストランのひと皿。歓声が上がること間違いなしですね。
生ハムとスライス大根のカルパッチョサラダは、見た目も味も満足できます。大根のシャキシャキとしたよい食感、生ハムの塩加減、トマトのジューシーさが組み合わさって絶品。おつまみにも箸休めにもなるので、覚えておくと重宝しますよ。
ライスペーパーの代わりに、白菜でくるくる巻く生春巻き風のサラダ。カットした断面がカラフルになるように、にんじんやパプリカ、さやいんげんなど鮮やかな色の野菜を巻くのがおすすめです。サラダよりも取り分けやすいので、パーティにもよいですね。
女子会やおもてなし、特別な日の献立にうってつけのパフェ風グラスサラダです。色とりどりの具材をバランスよく盛り付ければ、いつものサラダがワンランクアップしますよ。冷蔵庫にあるポテトサラダやピクルスなどをプラスしてもOK。
ポテトサラダもテリーヌやケーキのように見た目を変化させれば、一気におもてなしの雰囲気になりますね。アボカドやツナマヨを間に挟むことで見た目も美しく、味わいにアクセントがつきます。うずらの卵やプロセスチーズなどを挟んでもきれいですよ。
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