サラダも炒めものも！色々使える「サニーレタス」の人気レシピ15選
サラダを作る時に登場する「サニーレタス」。サラダのように、メインの付け合わせに使うだけになっていませんか？実は炒めたり煮たり、加熱することで使い勝手もぐんと広がります！今回はサニーレタスをおいしく食べられる厳選アレンジレシピをご紹介します。
2019年11月6日 更新
ライター : Kazumi00
野菜の特徴を掴んで、さまざまな料理へ変化させるのが得意。レシピの面白い魅力を発信中
付け合わせだけじゃない！サニーレタス
サニーレタスといえば、唐揚げやお弁当の彩りのために添えられている野菜、というイメージがありませんか？ひと束買っても、付け合わせやサラダに少し使っただけでは、使いきれずに余らせてしまうことも。
サニーレタスは、丸い玉レタスに比べて葉が柔らかく平たいので、巻いたり、重ねたり、包んだりがとっても得意。だから工夫次第で、サニーレタスが主役になる食べ方がいろいろあるのです。もちろん、さっと湯通ししたり炒めても、シャキシャキ感が残ってとてもおいしいですよ。
実は、カロチンやカルシウムなどの栄養価も高いサニーレタス。食べないのはもったいない！サニーレタスがメインになるサラダや、サラダ以外のレシピを知っていれば、もう余らせてしまうことはありません。
今回は、そんなサニーレタスが今すぐ食べたくなる、選りすぐりのアレンジレシピを紹介します。まずは、定番のサラダから。ドレッシングや盛り付け方を工夫するだけで、いろいろな食べ方が楽しめますよ。
人気サラダレシピ8選
１.アボカドとレタスのチョレギサラダ
角切りにしたアボカドをごま油ベースのドレッシングと合わせ、最後にサニーレタスと韓国のりを加えたらあっという間にできあがり。レタスは手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせておきましょう。食感よく仕上げるために、食べる直前に混ぜ合わせるのがポイントです。ごま油の香りで箸が止まりません。焼肉などと合わせるのがおすすめですよ。
２. コブサラダ風ボリュームサラダ
鶏胸肉は片栗粉をまぶして茹でておきます。食材を全てひと口大に切って、大皿に盛り、マヨネーズベースのドレッシングをかけていただきます。彩りよく大胆に盛り付けるのがポイントですね。
３. シーザーサラダ
食べる直前に、ボウルにサニーレタスとアンチョビを合わせ、よく混ぜ合わせたドレッシングをかけて全体にからめる。
フランスパンとゆで卵、プチトマトを盛り合わせ、粉チーズをかければ完成です。
４. エビとお豆のグレインズサラダブーケ
茹でたサラダ用ブラウンライスと小エビ、ブロッコリー、スライスしたアーリーレッドをドレッシングで和える。ワックスペーパーを丸め、そこにサニーレタスを敷き、ブラウンライスを詰めて完成です。
平たくてフリフリしたサニーレタスならではのアレンジ方法です。母の日やお祝いにぴったりのサラダのアレンジですね。
５. 大根とツナの醤油麹のジャーサラダ
醤油麹を使ったコクの深いドレッシングです。大根、キクラゲ、人参、ツナの順に詰めて、最後にサニーレタスを入れるだけ。冷蔵庫で数日間保存できる、うれしいひと品です。食べる直前にひっくり返してドレッシングを絡めていただきます。
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