目次
25. もりもり食べる。サニーレタスのわんぱくサンド
食パンに、サニーレタス・ゆで卵・ポテトサラダなど、具材をたっぷりとサンドするひと品です。生のサニーレタスを多く使うことで、カサ増し効果絶大。ボリューム満点のサンドイッチは、アウトドアのイベントにもってこいですね。断面がきれいなところも大きな魅力。
26. 旨味たっぷり。サニーレタスと牛肉のおにぎらず
Photo by macaroni
おにぎらずは、お子さんの運動会やピクニックに持って行きたい人気のメニュー。牛バラ肉や玉ねぎの旨味と塩気を効かせる味付けが、サニーレタスと相性バッチリです。紅しょうがの酸味がよいアクセントに。ほかのおかずが少なくても、十分に楽しめますよ。
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27. ランチに。サニーレタスと鶏肉のラーメンサラダ
サニーレタスをたっぷりと使い、札幌のご当地グルメであるラーメンサラダを作ります。ほかにも赤・黄パプリカやアスパラガス、ハニーマスタード味の鶏もも肉と、具材が盛りだくさん。マスタードを効かせる甘辛い味わいが食欲をそそり、ボリュームもあるのでランチにぴったりです。
28. さば缶で。サニーレタスとなますのバインミー
ベトナム風のサンドイッチ「バインミー」にもサニーレタスをたっぷり挟むと、おいしくいただけます。さば缶の旨味とチリの辛さがよく合う、エスニックなパン料理です。本来はヌックマムが効いた紅白なますとパクチーが決め手のレシピですが、パクチーが苦手な方は省いても構いません。
29. 野菜たっぷり。サニーレタスの牛しゃぶ巻き
セロリやにんじんなど、香味野菜を牛しゃぶで巻いたものがメインながら、千切りのサニーレタスが盛りだくさんな料理です。粒マスタードを効かせる辛めのソースで、牛肉の旨味が際立つうえ、野菜もたっぷり食べられるレシピ。しゃぶしゃぶ用の肉は、豚ロース肉でも代用できますよ。
30. クセになる。エスニック風そうめんチャンプルー
沖縄のそうめんチャンプルーのレシピです。具材はサニーレタスや豚ひき肉などを、にんにくと鷹の爪で炒めるペペロンチーノ風。最後にナンプラーとレモン果汁をかけて、エスニック風に仕上げます。多国籍な味わいが渾然一体となったユニークなひと皿は、クセになること間違いなしです。
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