いろいろ巻いちゃお♪スープもおいしい「ロールレタス」の作り方＆アレンジレシピ６選

レタス…8枚
合いびき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
卵...1個
片栗粉…大さじ1杯
塩…少々
コンソメ…1個
しょうゆ…小さじ1杯

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

1. 卵、塩、しょうゆ、コンソメを鍋に入れ、沸騰させ冷ます。
2. お湯にレタスを通ししんなりさせ、冷水にとりザルにあげておく。レンジを使用して熱を通しても大丈夫です。その場合、600wで1分半を目安にしましょう。
3. 合いびき肉、玉ねぎ、片栗粉、塩をボウルに入れ、混ぜ合わす。
4. 3のタネをレタスで包む。
5. 1に4を入れ、フタをして弱火で20分ほど煮込めば完成。

煮込み時間は火加減を見ながら調整してください。

ロールレタスを煮込むスープはお好きな味付けでOKです。トマトで煮込むとさっぱりと食べやすくなりますよね！グローブやローリエなどのハーブでより爽やかな出来上がりになります。

こちらのレシピ、ロールレタスのひき肉ダネのつなぎにはんぺん、ごぼうやニンジンも入っています。和とイタリアンのいいところ取りができるレシピです。