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ライター : macaroni_channel
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下ごしらえ
牛肉は3cm幅に切ります。
作り方
1
玉ねぎは薄切りにします。
2
フライパンにごま油を引いて中火に熱し、①を入れて炒めます。透き通ってきたら☆と牛肉を加え、さらに炒めます。
3
肉に火が通り、汁気が少なくなったらかつおぶしを加えて混ぜ合わせ、塩おかか牛肉の完成です。
4
ラップの上に海苔をひし形に置き、中央にごはんを乗せて正方形に形を整えます。ごはんと同じサイズに切ったサニーレタスを3枚ほど重ね、③をまんべんなく乗せます。紅生姜と小口ねぎを3cm幅に乗せ、最後にごはんでサンドします。
5
海苔の四隅を中央に向かって重なるように折りたたみ、ラップで形を整えてしばらく置き、海苔とごはんをなじませます。
6
海苔がなじんだら半分にカットして完成です♪※真ん中に入れた紅しょうがと小口ねぎに対して平行になるように、真ん中を切ってくださいね。
・牛肉は2〜3cm幅にカットしておきます。
コツ・ポイント
包丁を軽く濡らしてから切るとごはんがくっつきにくくなります。切るときは細かく包丁を動かしすのではなく、大きく包丁を動かして切るのがポイントです。また、おにぎらずの断面をきれいに仕上げるために、成形する際は軽く押さえるようにしてくださいね♪
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