栄養情報（1人あたり）
439kcal
21.5g
35.9g
10.9g
10.3g
2.6g
材料
（2〜3人分）- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ1杯
- 牛乳 大さじ1杯
- ナツメグ（あれば） 少々
- 塩こしょう 少々
- サラダ油（フライパン用） 大さじ1杯
-
合わせ調味料
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. 砂糖 大さじ2杯
- a. にんにく（すりおろし） 1/2片
- a. しょうが（すりおろし） 1/2片
- a. 豆板醤 小さじ1/2杯
- a. ごま油 大さじ1杯
- a. 白いりごま 大さじ1/2杯
- a. 水溶き片栗粉 小さじ1杯
- a. 水 50cc
- マヨネーズ 適量
下ごしらえ
・パン粉は牛乳に浸します。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・（a）の食材と調味料は混ぜて、合わせ調味料を作ります。
作り方
1
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩こしょうを入れてよく混ぜて、合わせ調味料を大さじ1杯加え、粘りが出るまでさらによくこねます。
2
10等分にし、丸めて中心にくぼみを作ります。
3
フライパンに油を熱して②を並べ、くぼみにマヨネーズを絞ります。中火で3分焼いたらフタをして、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
4
肉に火が通ったら残りの合わせ調味料を加えて煮立たせ、全体に絡めれば完成です。お好みで小口ねぎをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
味がしっかりしていて冷めてもおいしい焼肉マヨネーズボールは、お花見などのお弁当にもおすすめです。マヨネーズの代わりに、マッシュポテトやタルタルソースなどでアレンジしてもいいですね！
工程3でマヨネーズを絞る際、手間取って焦げてしまうのが不安な場合は、先に火を弱めておきましょう。
▼こちらもお弁当にいかがでしょうか？
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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