19. 野菜たっぷり!サニーレタスの牛しゃぶ巻き

セロリやにんじんなど、香味野菜を牛しゃぶで巻いたものがメインながら、千切りのサニーレタスが盛りだくさんな料理です。粒マスタードを効かせる辛めのソースで、牛肉の旨味が際立つうえ、野菜もたっぷり食べられるレシピ。しゃぶしゃぶ用の肉は、豚の薄切り肉でも代用できますよ。

20. エスニックな味わい。そうめんチャンプルー

沖縄のそうめんチャンプルーのレシピ。最後にナンプラーとレモン汁をかけて、アジアンテイストに仕上げます。具材は豚ひき肉とサニーレタス、トマトを、にんにくと鷹の爪で炒めるペペロンチーノ風。多国籍な味わいが渾然一体となった、エスニック風味のユニークな料理ですよ。

21. サニーレタスを挟んで。肉巻きサムギョプサル

Photo by macaroni

焼肉やサムギョプサルを包む野菜はサンチュですが、家庭ではサニーレタスで代用することが多いですね。そんなサムギョプサルを、豚バラで肉巻き風に調理するレシピ。薄切り肉なら食べやすいうえ、トースターで焼くため簡単です。サムジャンをつけて、サニーレタスで巻いていただきます。

サニーレタスもレシピ次第でごちそうに♪

淡色野菜である玉レタスと違って、サニーレタスは栄養豊富な緑黄色野菜として知られています。サラダや主菜のつけ合わせだけでなく、いろんな料理に幅広く利用できる便利な野菜です。

そんなサニーレタスを安いときにたくさん購入して、野菜室で余っているという家庭が意外と多いのでは。そういう場合にこそ記事で紹介したレシピを参考に、おいしいアレンジ料理を作ってみてくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ