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豆乳を使うポタージュが気になる方はこちらを試してみましょう。ズッキーニやナスなどの夏野菜を使うので、野菜がたっぷりとれます。食欲がない日でもパンと合わせて食べるとバランスの良い食事ができますよ。ズッキーニやオリーブオイル、白いりごまをあとからトッピングするので、見た目もおしゃれ。おもてなし料理としても喜ばれそうです。
【デザート】夏野菜で作る王道レシピ3選
調理時間20分
材料
栄養情報(1個あたり)
125kcal
4.8g
3.2g
20.4g
19g
0.5g
とうもろこし入りの牛乳プリンにみたらしだれをかける、ユニークなひと品。甘辛いみたらしだれが、とうもろこしの濃厚な旨味と甘味を引き立てます。とうもろこしはすりおろせばよく、特別な道具は必要なし。口当たりがよいため、ペロリと食べられますよ。
枝豆をすりつぶして作る、ずんだ餅。こちらは絹豆腐と白玉粉で餅を作り、中にあずきバーを入れてアレンジします。冷凍枝豆を使うとゆでる手間がなく楽ちん。さやと一緒に薄皮も取り除けば、口当たりがよくなりますよ。すりつぶすのは、フードプロセッサーでもすり鉢でもOKです。
とうもろこし特有の甘味や香りを活かす、アイスクリームです。乳製品や卵といったアイスクリームベースにとうもろこしを加えて、ミキサーで混ぜるだけ。長く混ぜるほど、なめらかに仕上がります。あとは冷凍庫で冷やし固めれば完成しますよ。
夏野菜レシピをさらにおいしくいただこう♪
色鮮やかな夏野菜は、調理次第でいろいろなアレンジを楽しめます。みずみずしさを活かしてサラダや麺類にしたり、肉と組み合わせてがっつりおかずにしたりと、食べ方は自由自在。
トマトやとうもろこし、枝豆など子供が好きな野菜が多いのも夏野菜の魅力。ぜひ、いろいろなレシピで夏野菜を堪能してくださいね。
トマトやとうもろこし、枝豆など子供が好きな野菜が多いのも夏野菜の魅力。ぜひ、いろいろなレシピで夏野菜を堪能してくださいね。
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