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Photo by macaroni
ズッキーニやオクラ、きゅうりなど夏野菜をたっぷり使う生春巻きは、テーブルを華やかに演出してくれるひと品です。ナンプラーを加えたスイートチリソースでいただきます。料理上手とほめられること間違いなし！
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油と相性のいいズッキーニは、焼いてからマリネにすると旨みが増します。おいしくするポイントは、具材が熱いうちにマリネ液に漬け込むこと。冷蔵庫で冷やしてからが食べどきですよ。味が染みた夏野菜で、白ワインがすすみます。
21. 火を使わない。夏野菜の3色ナムル
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調理時間40分
材料
ミニトマト
、
きゅうり
、
塩
、
なす
、
酢
、
塩
、
水
、
a. にんにく（すりおろし）
、
a. しょうゆ
、
a. 砂糖
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. ごま油
、
白いりごま
栄養情報（1人あたり）
76kcal
2.4g
3.9g
8.6g
7.2g
3g
ミニトマト・きゅうり・なすで作る、3種類のナムルです。火を使わずに作れるので、子供でも簡単ですよ。きゅうりとなすはしっかりと水分を切るのが、おいしさのポイント。調味料と和えるだけで、すぐに完成します。
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22. ひと味違う！夏野菜のコクみそチャンプルー
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塩味が基本のゴーヤチャンプルーをみそだれで絡めると、いつもとは違う味わいになります。ゴーヤのほかにもズッキーニやパプリカ、なすをプラスして、カラフルな仕上がりに。豆腐を加えると、さらにボリュームアップしますよ。
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鶏もも肉と夏野菜を炒めるスパイシーソテーは、カレーの香りが食欲をそそります。ごはんのおかずにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりのひと品。子供や辛味が苦手な方は、カレー粉の量で辛さを調整してくださいね。
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