13. 夏野菜をクルッと巻いて「オクラとかぼちゃの豚肉巻きフライ」

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オクラを芯にしてかぼちゃを豚肉で巻いたフライは、かわいい断面でお弁当にピッタリ。サクッとした衣の中から、ホクホクとネバネバの新食感が飛び出します。オクラに楊枝で穴をあけるのが、揚げたときの破裂をふせぐコツ。

14. いつもとひと味違う!「夏野菜のコク味噌チャンプルー」

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塩味が基本のゴーヤチャンプルーを味噌だれで絡めると、いつもとは違った味わいになります。ゴーヤのほかにもズッキーニやパプリカ、トマトをプラスして、カラフルな仕上がりに。豆腐を加えると、さらにボリュームアップしますよ。

15. お酒との相性バツグン。「夏野菜と鶏肉のスパイシーソテー」

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鶏肉と夏野菜を炒めたスパイシーソテーは、カレーの香りが食欲をそそります。ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもピッタリのひと皿。お子さんや辛味の苦手な方は、カレー粉で辛さを調整してくださいね。

夏野菜の人気「ご飯・パスタ」レシピ5選

16. とうもろこしでインパクト大!「たっぷりコーンの真っ黄色カレー」

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黄色い見た目にビックリのカレーは、とうもろこしをすりおろして作っています。やさしいとうもろこしの甘さの中に、スパイシーなカレーの香りが漂いますよ。夏野菜は揚げ焼きせずに、一緒に煮込んでもおいしいです。

17. 調味料は2つだけ「ゴロゴロ夏野菜のキーマカレー」

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カラフルな夏野菜がたっぷり入った、ドライカレーの時短レシピです。なんと味つけは、カレー粉とめんつゆの2つだけ。炒めた夏野菜をめんつゆで煮つめると、野菜の旨みが溶け出します。忙しい日の夕飯にいかがですか。

18. スパム缶で時短レシピに「たっぷり夏野菜のスパムカレー」

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スパム缶を使えば、カレーの煮込み時間を短縮できます。具材は夏野菜をお好みで。簡単にできるので、キャンプなどアウトドアにもおすすめです。スパムの旨味とカレーの味わいで、野菜嫌いのお子さんでも食べやすいですよ。

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