爽やかさMAX！枝豆コロコロ梅と大葉の和風ポテトサラダ

15 分

「梅と大葉の和風ポテトサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番メニューのポテトサラダに大葉と梅干しをプラス！さっぱりと夏らしい味わいに仕上げました。レンジで手軽に調理できる、暑い日にも大活躍のサラダメニューです。

2018年4月25日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

・玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておきます。
・梅干しは種を除き、包丁でたたきます。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。

じゃがいもをボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。※レンジによって加熱時間は異なりますので、様子を見て調整してくださいね。

じゃがいもが熱いうちにフォークやマッシャーなどで潰し、粗熱を取ります。

②に☆を入れてよく混ぜ、玉ねぎ、梅干し、枝豆を加えます。最後に大葉を手でちぎり入れ、底から返すようにさっくりと混ぜ合わせます。

器に盛り付け、お好みでいりごまをふって完成です♪

じゃがいものマッシュ加減を変えると食感が変わります！じゃがいも本来の味を楽しむなら粗く、なめらかに仕上げたいならしっかりと潰してください。玉ねぎはスライスしたあと、塩をふって軽く揉み込んでから水にさらすと、辛味を抑えることができます♪

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