豚バラ肉は火を通しすぎずにサッと焼き、やわらかな食感に仕上げるのがポイントです。一味唐辛子の量は、お好みで調整してくださいね。
「おろしポン酢の焼きしゃぶサラダ」のレシピと作り方を動画で紹介します。しゃぶしゃぶ肉をサッと焼き、ピリ辛のおろしポン酢をたっぷりかけました。シャキシャキ玉ねぎと一緒にお肉がさっぱりと食べられる、ボリュームも大満足のおかずサラダです。
20 分
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【材料】焼きしゃぶサラダ （2人分）
- ・豚バラ肉薄切り … 250g
- ・紫玉ねぎ … 1/2個
- ・大根 … 10cm (200g)
- ・サラダ油 … 大さじ1杯 (フライパン用)
- ・一味唐辛子 … 小さじ1/3杯
- ・ポン酢 … 50cc
- トッピング
- ・かいわれ大根 … 適量
【下ごしらえ】焼きしゃぶサラダ
・紫玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、水に5分さらしてザルにあけます。
・豚バラ肉は塩こしょうをふって下味を付けます。
【作り方】焼きしゃぶサラダ
1
大根をすりおろし、ザルにあけて軽く水気を切ります。
2
ボウルに大根おろしと一味唐辛子、ポン酢を入れて混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚バラ肉を1枚ずつ広げます。両面をサッと焼き、色が変わったら取り出します。
4
皿に豚バラ肉と紫玉ねぎをのせ、②をかけて完成です。お好みでかいわれ大根を添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント
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