ご紹介するのは、フライパンで焼いたあと、アルミホイルに包んで放置するだけで完成する簡単レシピ。味付けは塩コショウだけにしましたが、お好みでニンニクやハーブをお肉にすり込んで焼いてもOKです。
柔らかくジューシーに仕上げるポイントをおさえて、絶品ローストビーフを作っていきましょう！
柔らかくジューシーに仕上げるポイントをおさえて、絶品ローストビーフを作っていきましょう！
柔らかく仕上げる！本格ローストビーフの人気レシピ【調理器具別】
今回は、フライパンで簡単に作れるローストビーフの人気レシピを詳しくご紹介！またオーブンや炊飯器、圧力鍋など調理器具別の作り方もまとめたので、ぜひ作りやすい方法で作ってみて下さいね。誰でも手軽に、柔らかい本格的なローストビーフを作れますよ！
フライパンで！ローストビーフのレシピ
Photo by uli04_29
材料（2～3人分）
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材料
・牛もも肉（ブロック） 400g
・塩 小さじ1
・こしょう 小さじ2
・油 適量
・塩 小さじ1
・こしょう 小さじ2
・油 適量
作り方
1. 牛もも肉を冷蔵庫から取り出して、30分～1時間置いておきます。
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2. キッチンペーパーで軽く、お肉表面の水分を拭き取ります。
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3. 塩コショウをすり込みます。肉をひっくり返しながら、まんべんなくすり込みましょう。
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4. フライパンに油をひきます。
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5. 中火にかけたフライパンが十分に温まったら、牛もも肉を焼いていきます。最初にフライパンの下になる面は、2分ほど焼きましょう。
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6. 計6面を、丁寧に焼いていきます。最初に焼いた面以外は、1分ずつ焼きましょう。トングなどを使い、小さな面もしっかり焼いてください。すべての面を焼いたらフタをして、1～2分弱火にかけます（大きなかたまり肉を使う場合は3分）。
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7. おいしそうな焼き色がついたら、二重にかさねたアルミホイルで包みます。
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8. そのまま30分～1時間、粗熱がとれるまで放置します。
