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暑い日の夜ご飯は「栄養補給」と「時短」で賢く乗り切る
暑さが厳しくなると、夕方になってもキッチンに立つ気力がなかなか湧かないもの。それでも「家族にはおいしいものを食べてもらいたい」「夏バテしないように栄養はしっかり摂りたい」と考える方は多いのではないでしょうか。
この記事では、野菜ソムリエの視点から、食欲を呼び戻す「さっぱり・スタミナ」おかずとできるだけ火を使わずに作れる簡単レシピを中心にご紹介します。暑い夏を無理なく乗り切るためのヒントとして、ぜひ参考にしてください。
この記事では、野菜ソムリエの視点から、食欲を呼び戻す「さっぱり・スタミナ」おかずとできるだけ火を使わずに作れる簡単レシピを中心にご紹介します。暑い夏を無理なく乗り切るためのヒントとして、ぜひ参考にしてください。
【さっぱり】食欲がない夜に。酸味で食べやすいおかず6選
1. さわやか。鶏ささみの梅しそ和え
2. 暑い日も箸が進む。ねぎだく蒸しなす冷しゃぶ
調理時間15分
材料
栄養情報(1人あたり)
182kcal
10.1g
11.4g
10.8g
8.2g
1.2g
みずみずしい夏のなすは、欠かさず取り入れる食材のひとつ。加熱するととろりとやわらかくなり、食欲がない日でも食べやすくなります。ねぎだれは多めに切っておき、翌日の冷奴のたれに回すのが我が家の定番です。
3. 歯ごたえが楽しい。梅だれ肉巻きれんこん
4. さっぱり食べやすい。梅と長ねぎの豚肉巻き
香り豊かで甘みのある長ねぎと梅の酸味で、豚肉がさっぱりとした味わいに。忙しい日でも作りやすく、我が家では時間がないときによく登場するレシピです。長ねぎの青い部分はスープに加えると1本無駄なく活用できます。
5. 野菜たっぷりの夜ごはんなら。豆アジの南蛮漬け
豆アジの南蛮漬けは、さっぱりした味わいで、暑い日の夜も箸が進みます。玉ねぎやにんじん、ピーマンを一緒に漬け込むことで、野菜もたっぷり食べられるのがメリット。我が家では野菜が苦手な家族のためにすべて薄切りにしています。残さず食べてくれるようになりましたよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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