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夏はスープジャーがお弁当に便利！
Photo by akiyon
スープジャーのメリットは熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たい状態を保てるところです。保冷力のメリットを活かせば、冬だけに使うのはもったいない。
魔法瓶と同じ真空構造のスープジャーは、ほかの素材のお弁当箱と比べると外気温の変化に強く、容器内の細菌が増えにくい特徴があります。保冷効果のあるスープジャーなら、夏のお弁当にも便利に使えますよ。
魔法瓶と同じ真空構造のスープジャーは、ほかの素材のお弁当箱と比べると外気温の変化に強く、容器内の細菌が増えにくい特徴があります。保冷効果のあるスープジャーなら、夏のお弁当にも便利に使えますよ。
安心しておいしく！夏の衛生管理ポイント
菌の増殖を防ぐ「温度帯」に注意
微生物が増殖する条件は、適度な温度・水分・栄養です。微生物は35℃前後でもっとも活発に増殖するので、お弁当が35℃前後の温度にならないようにすること、増殖するときに必要なおかずなどの水気を少なくすることが重要です。
夏場に避けるべき食材のチェックリスト
夏場にスープジャーを使用する場合には避けるべき食材があります。加熱していない肉・魚介類などの生ものや牛乳や生クリーム、チーズなどの乳製品は、腐敗をまねき細菌を発生させる要因になります。
ハムやちくわなどの練り物も夏場は必ず一度加熱調理してから入れてください。
ハムやちくわなどの練り物も夏場は必ず一度加熱調理してから入れてください。
調理から6時間以内に食べきるのが基本
おかずはしっかり冷まし、水気をよく切ってから入れるのがポイントです。
また保温効力は時間が経つほど下がるため、調理してから6時間以内を目安にできるだけ早く食べきるようにしてくださいね。
また保温効力は時間が経つほど下がるため、調理してから6時間以内を目安にできるだけ早く食べきるようにしてくださいね。
保冷効果を最大限に引き出す準備のコツ
容器をしっかり冷やす「予冷」の手順
まずスープジャーに氷を数個入れ水を内側の線まで注いだら、フタをして2～3分放置して中が冷えるのを待ちます。キンキンに冷えたら水を捨て、ジャー内部の水分をキッチンペーパーでさっと拭き取ると中身が薄まるのを防げますよ。
我が家ではスープや麺つゆは、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。最後に冷たいスープや麺つゆなどをジャーに注ぎ入れ、すぐにフタを閉めればOK！
我が家ではスープや麺つゆは、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。最後に冷たいスープや麺つゆなどをジャーに注ぎ入れ、すぐにフタを閉めればOK！
保冷バッグと保冷剤を併用する
専用のバッグに保冷剤を入れるのはもちろんですが、さらに保冷効果を上げるコツがあります。保冷バッグに入れるだけで外気の影響は大幅にカットできるので、保冷剤と併用するのがおすすめです。
保冷剤代わりに凍らせたゼリーを入れておくと、食後のデザートにもなって子供たちがよろこびました。冷気は下に行くので、スープジャーの上にのせてくださいね。
保冷剤代わりに凍らせたゼリーを入れておくと、食後のデザートにもなって子供たちがよろこびました。冷気は下に行くので、スープジャーの上にのせてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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