目次
小見出しも全て表示
閉じる
【定番5】冬に食べたい「鍋料理」レシピ6選
くじら肉と水菜で作るはりはり鍋を、手に入りやすい豚肉で作る鍋です。しっかりと味を付けるスープで具材を煮るので、そのまま食べられます。水菜は最後に加えてさっと煮えたらOK。水菜のシャキシャキとした食感がいいアクセントになって、つい箸が進みますよ。
辛い味が好きな方は、キムチ鍋が定番の鍋ですよね。市販のスープの素を使うのも手軽ですが、白菜キムチやコチュジャン、みそを使い旨辛に仕上げます。シメはラーメンやうどん、ごはんなど、どれでもよく合いますね。ピリ辛でおいしく、体が温まりますよ。
バリエーション豊富なちゃんこ鍋ですが、塩ちゃんこ鍋は鶏だしで煮る具だくさんの鍋です。鶏団子は肉だねを作り、スプーンで鍋に入れるだけ。鶏肉の旨味がたっぷり溶け込むスープで具材をいただきます。味付けはあっさりしていますが、ボリューム満点でお腹いっぱいになりますよ。
しゃぶしゃぶも人気のある鍋のひとつですが、なかなか野菜を食べられなかったりしますよね。そこで肉だけでなくレタスもしゃぶしゃぶして、包んで食べるのがおすすめです。シャキシャキしたレタスの食感が心地よく、ピリ辛なごまだれがベストマッチ。レタスはくたくたに煮ても、煮汁が絡んでおいしいですよ。
おいしいだしがよくしみるおでんは、寒くなると食べたくなりますよね。昆布とかつおのだしと牛すじなどから出る旨味で具材を煮込んで作ります。おいしく作るには、大根やこんにゃくの下ごしらえや、煮込む順番や時間もポイント。煮えたらいったん冷まして、具材と煮汁をなじませてくださいね。
いつもの定番の鍋に飽きたら、洋風のお鍋はいかがでしょうか。女子会にぴったりな、たっぷり具材のアヒージョ風鍋です。鍋にアレンジすることで具材がたっぷり食べられ、体もぽかぽか温まりますよ。にんにくの香りが食欲をそそり、ごはんにもパンにもよく合います。
肉料理の人気ランキング