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にんにくやニラなどの香味野菜をふんだんに使い、なすを合わせる南蛮漬けのレシピです。一般的な南蛮漬けは「揚げる」「漬ける」のふたつの手順が必要。こちらはフライパンで揚げ焼きにして作るので、手間がかかりません。漬け汁の味付けは、ピリ辛で酸味を効かせます。作り置きも可能です。
※調理時間は冷蔵庫でマリネをなじませる時間を含みません。
和食の定番おかずである焼きさばを、洋風にアレンジする料理。塩さばをオーブンで焼き、彩りのよい野菜とドレッシングでマリネします。サラダ仕立てに盛り付けるととても目新しく、カフェのようなおしゃれなひと皿に。バゲットにはさんでサンドイッチにするのも向いています。
※調理時間は鯖を漬け込む時間を含みません。
カリッと香ばしい、さばの唐揚げです。さばをひと口大に切って下味を付けておくと、付けだれなしで食べられるほどしっかり味が染みます。片栗粉は油に入れる直前に付けるのがポイント。カラッと揚がりますよ。さばの身がふわふわとやわらかく、とてもおいしいひと皿です。
「あじ」を堪能するおすすめ魚料理5選
調理時間15分
材料
栄養情報(1人あたり ※バゲットは含みません)
303kcal
24.8g
22.1g
4.6g
3.9g
2.5g
あじにみそや薬味を加えてたたく、なめろう。こちらはカマンベールチーズと組み合わせる、ユニークなアレンジレシピです。作り方は普通のなめろうと同じで、カマンベールチーズを混ぜるだけでOK。ワインにも合うおしゃれなおつまみは、そのままでもごはんにのせてもおいしいですよ。
※調理時間は冷蔵庫で冷やす時間を含みません。
宮崎県に代表される郷土料理、冷や汁。安く作れるうえ、さっと食べられて満足感もあるので、ランチや夜食にもってこいです。こちらのレシピでは焼いたあじの干物をほぐして作りますよ。大葉やみょうが、白すりごまで香りよく仕上げるのがおいしさのポイントです。
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