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Photo by macaroni
あじと言えば、あじフライも定番料理ですね。同じく衣のサクサク感を楽しめる、パン粉焼きはいかがでしょうか。衣に粉チーズを加え、オリーブオイルをかけてオーブンやフライパンで焼く料理です。油で揚げるよりもあっさりと食べられますよ。さば・いわし・鮭など、ほかの魚でも代用が可能です。
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カリッと香ばしいあじの唐揚げのアレンジレシピ。みそとマヨネーズの手作りだれを絡めて、しっかり味のおかずにします。濃厚な味付けでごはんが進み、子どもや男性に喜ばれますよ。食べ応え十分で、満足できるひと皿。ぶりやかじきなど、ほかの魚で作るのもおすすめです。
「まぐろ」を堪能するおすすめ魚料理5選
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生肉で作るタルタルステーキを、まぐろで作るアイデアレシピです。わさびを加えたポン酢しょうゆで和えて、さっぱりと味付け。やわらかいまぐろの身に、しゃきしゃきした長芋の食感がよいアクセントになります。そのままでも、バゲットにのせて食べてもおいしいですよ。
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まぐろとアボカドのユッケは、定番かつ人気のある組み合わせ。こちらのレシピでは焼き肉のたれとコチュジャンで簡単に味付けします。たくあんが入るので食感と塩味がよいアクセントに。お酒がついつい進むおいしさです。10分ほどでできるのも、うれしい。
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まぐろをごぼうやしめじと炒めるきんぴらです。フライパンで炒めるだけでできるお手軽レシピ。甘辛い味付けが、ごはんによく合いますよ。煮詰めすぎるとまぐろが硬くなるので、調味料の水分が飛んだら火を止めましょう。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや作り置きにも向いています。
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