鶏団子をふわふわに作る簡単なポイント

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ひき肉の粒が細かくなって、粘りが出るまで混ぜましょう。混ぜ方が少ないと、鶏団子をゆでたときにポロポロに崩れてしまいます。粘りを出すことで、調味料がよくなじみ、味がしっかりついて、口当たりもなめらかになりますよ。

ひき肉に豆腐を加えると、火を通しても硬くならず、口当たりもやわらかくなります。豆腐は木綿、絹のどちらを使っても構いません。絹豆腐は木綿豆腐よりもなめらかに仕上がります。豆腐の水切りはレンジでも簡単にできますが、水切りなしでもOK！です。

ふわふわ「鶏団子」の基本レシピ。鍋にスープにアレンジ自在 - macaroni

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【スープ】鶏団子の人気レシピ9選

出典：

鶏ひき肉はももの部分を使うと、ジューシに仕上がりますよ。鶏団子からアクが出てきたらすくい取ってくださいね。味噌を入れるタイミングは、鶏団子が浮いてきたら。しょうが汁も入ってからだもぽかぽか。ほっこり温まる味噌汁です。

【簡単長持ち】肉団子の冷凍方法＆賞味期限、おすすめレシピ8選 - macaroni

冷凍庫には、どんな食材をストックしていますか？今回ご紹介するのは、冷凍肉団子。いろいろな料理に活躍する、とても便利な食材です。冷凍するときのポイントや、冷凍肉団子を使ったおすすめレシピを掘り下げていきます。時短レシピとしても大活躍です♪

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野菜の大きさをそろえると、火の通りも均一になります。器に盛りつけたとき、見た目もきれいですね。しいたけの軸も捨てないで！みじん切りにして鶏団子の中に入れましょう。春雨のつるんとした食感が楽しめる中華風スープです。

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鶏ひき肉と塩麹を入れ、しっかり粘りが出るまでこねてから、玉ねぎやしょうが、片栗粉を入れてくださいね。トマトスープに塩麹を入れると、野菜の旨みを引きだしてくれますよ♪ トマトの酸味もやわらいで、味わいがまろやかに。パンにもよく合うスープです。

片栗粉の保存方法と保存容器。すぐに試せば劣化せず長持ち！

料理のとろみ付けや衣作りと調理の仕上がりに欠かせない片栗粉。みなさんの家庭にひとつは常備してありますよね。そんな片栗粉の正しい保存の仕方を知らない人も多いはず。容器や保管場所を変えるだけで片栗粉をより長持ちさせることができますよ。

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